京城探店丨秦唐中餐厅🥢

⭐️秦唐算得上我很喜欢的餐厅之一了，如果来王府井这边和朋友吃饭，很多时候都会选秦唐。北方风味，特别对胃口。烤鸭、葱烧海参、茄丁面，几乎是每次必点。最近听说餐厅上了新菜，就又迫不及待的来尝了尝。

🦐秦府老酒琉璃虾，选用了北海鲜虾，口感爽脆，香气浓郁。外面包裹的冻可是费了不少功夫，用油鸡小火慢吊超过12小时，才能呈现出如此清澈的汤底，将鸡肉中满满的胶原蛋白完全融化在汤中，无需任何添加凝固剂，自然成冻，鲜香滑糯。更惊喜的是，汤底中还加入了陈年老糟，让味道更加丰盈，回味悠长！

🥬夏爽香汁白玉卷，升级版的“乾隆白菜”，将白菜用越南春卷皮包裹，并淋上芝麻酱调味提香，不仅造型新颖，同时口感清爽，去油解腻必备。

🦀歌乐山辣子海怪，一开始是被海怪两个字吸引到。打听了一下，原来是寄居蟹！将寄居蟹用传统歌乐山辣子鸡的做法，辣中带香，蟹尾满满的膏香，吃上一口，鲜味十足。最重要的是，不用动手剥蟹，方便又好吃！一定得尝尝。

🥦椒麻鳕鱼肚煮花菜，我真的太喜欢这种嘴边微微发麻，又忍不住一直在吃的感觉了。鱼丸、墨鱼仔、鲜虾与鳕鱼肚的组合，椒麻味浓，又不会过于油腻抢戏，鲜美可口，就连配菜都超级精彩。

🍤古法茅香翅包虾，红柳烤串的至尊升级版，去骨鸡翅中包裹着新鲜虾肉，经过烤制后外酥里嫩，香气浓郁。鸡翅鲜虾都不用自己动手去骨剥皮，解放双手，尽情享受烤串带来的终究享受，别提有多开心了！

🍜当然，最后的主食还得是我最爱的茄丁面。茄子、五花肉与尖椒的完美结合，酱香浓郁，每一根劲道的面条之上都吸附了咸香可口的酱汁，茄子的肉质厚实，回口微甘，简直让人欲罢不能。

📍王府井东街8号北京王府井希尔顿酒店5层
🕐11:30-14:30; 17:30-21:00
我的美食日记这也太好吃了吧走！去探店北京北京王府井希尔顿酒店