醉云喃是业界人士口中昆明民俗菜排名第一者。

孔雀东南飞雕像
醉云喃位于东西寺塔步行街
获奖无数
大厅里的食材摆设
各色泡酒
我们就在院子里的露天摆了一桌,舒服惬意。

院子里长满青苔的大树
雕梅酒,雕出青梅的核,压扁腌制后可泡酒、做菜,饮料是百香果汁。
马帮牛汤锅,蘸水是特色,薄荷味。

干椒炒牛肝菌,干香润泽、色泽诱人,不愧为菌类菜里的佼佼者
青苞谷粑粑,微糯不失水分,微甜回甘
紫色茄子炒绿色的豆角,是颜色控的死穴
汽锅鸡淡雅鲜润,油而不腻,可减轻高原反应。
皱皮青椒炒青头菌,长在松树林,可生吃、炭烤等多种方式,口感嫩脆清纯。

干椒炒野芥兰,微苦、耐嚼而无渣。

怒江簸箕饭,用各种植物汁染的糯米饭,加各种烤肉。

腾冲腌菜鱼,青菜做的腌菜,鱼嫩菜鲜。

哈尼蘸水鸡,蘸水是由乌鸡的内脏煮熟制成,由于乌鸡壮硕,久浸才有味。

昆阳花椒卤鸭,有来头,来自开创海上丝绸之路的郑和的家乡。卤味已足,再加上干辣椒面蘸料,效果如使绿巨人发怒。

菊花拌茼蒿,凉性即良心,蔬菜中的知足常乐者。多吃可淡泊庙堂之高,相忘江湖之远。

最后的收尾甜品:大理雕梅芸豆,由雕梅和话梅两种梅泡制而成。
大白芸豆如小鲜肉,那经得住正当虎狼之二梅的日采夜伐,硬邦邦身躯顿作酥烂粉糯,入口亦可抿化的护花之泥,做鬼也风流去了。中国昆明醉云喃民俗风味酒楼(东寺街店)
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醉云喃民俗风味酒楼(东寺街店)
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