四葉寿司的板前料理🍣人间值得！
有着16年历史，被誉为“京城高端日料界标杆” 的四葉寿司在CBD再开一家新店，位于华贸SKP商区丽思卡尔顿酒店G层，原木色的主色调，日式的沉静和优雅无处不在。
新店坐镇的是有着20多年日料经验的台北主厨吴世章师傅，他的板前独享套餐兼具创意和品质，捏寿司的手法如蝴蝶纷飞般轻盈灵动，绝对是一场契合了心灵和秉性高度的享味之旅！
优雅的先付酒肴有甜虾酒道、海胆天妇罗、汁煮安康鱼肝配山椒叶、炙烤台湾乌鱼子配苹果、鹌鹑水波蛋配鲟鱼子酱和紫苏花；
特选了吉拉多生蚝，用苹果木和橡木桶木屑烟熏，搭配日本明和姜花和香槟，入口肥美顺滑毫无腥气，混合着酒气的香甜；
刺身有薄切的日本甘鲷，分别搭配牙葱土左醋啫喱、日本柚子皮、现磨山葵，层次分明，口感丰富；蓝鳍金枪鱼刺身分别选用了赤身、中腩、大腩，并且采用不同的切法和调味，口感更饱满且香气更浓郁。
应季鲫鱼汤带来了家的温暖，非常适合微冷的初秋；铁板菲力肉质非常鲜嫩，令人唇齿留香；鲜鳕鱼鱼子搭配了醋汁和发菜，带来清爽的口感。
最令人期待的当然是阿章师傅的手握寿司，8款经典寿司，款款都有惊喜！颜值超高的赤贝寿司，融合了鲜甜蟹的和丰腴蟹膏的松叶蟹蟹腿寿司，炙烤了鱼皮并且用醋渍白昆布包裹的青花鱼寿司，还有好吃到令人怀疑人生的炙烤星鳗寿司…… 每一款都爱，难分伯仲啊！
餐后甜品选取了与ASAKO合作出品的冰激凌和自制抹茶布丁，作为一整餐的完美ending！这场味觉和视觉的饕餮盛宴，简直幸福感爆棚啊！
📍Tips
地址：北京市朝阳区建国路甲83A华贸中心丽思卡尔顿酒店G层
交通：地铁1号线/12号线大望路站F口出，步行约10分钟
营业时间：‪11:30-13:30‬，‪17:30-21:30‬
人均：板前料理套餐1200元/位起，建议提前预约
北京向往的金秋我的美食日记