寻味西安回民街

回民街并不只是单指一条街，而是北院门、北广济街还有西羊市等多条街道的统称，作为西安魅力景点之一，回民街以其丰富多样的美食还有深厚悠久的历史吸引了无数的游客来这里品尝游览。回坊的穆斯林擅长制作各式小吃，传统的清真风味结合了西安当地的饮食习惯和口味，而且用料讲究制作工序精细，是西安最为红火热闹的美食街区，空气中弥漫着喷香的味道，特别刺激我的食欲，品尝了当地有名的biangbiang面（图4），羊肉泡馍（图5）及各种小吃。

听当地人说了biangbiang面的来历，这个面以前做的时候光知道吃不知道什么叫面，后来康熙皇帝对这个面非常喜欢，吃了以后问店家这叫什么面，店家说不知道，后来康熙看到店家做面，面拉开后在案板上biangbiang扇起来，康熙听到这个声音说那就叫biangbiang面吧，就这样延续到现在。那biang字怎么写呢？当地人有口诀: 一点飞上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，东一扭西一扭，左一长右一长，当中夹个马大王，月字旁心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳。按照这个口诀来写是不是很容易了呢?这里的人爱吃面会吃面对于小麦的运用已经达到了炉火纯青的地步，单单是面食就有很多种做法:，biangbiang面正是由于其鲜明的外貌特征被列为陕西八大怪，制作biangbiang面需要上好的面粉，通常将面提前醒好，再由做面师傅手工拉成像腰带宽窄一样的面条，时令蔬菜油泼辣子等佐料和配菜调制而成。

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，它料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，烙饼浸在羊肉汤里，吃起来很是劲道呢！对了，吃羊肉泡馍一定要搭配糖蒜才过瘾哦！😍😍😍

整个回坊在香气中逐渐沸腾起来，当我漫步在回民街上，往来的食客越来越多，一眼望去看不到巷子的尽头，我在想一座城市一个地方之所以得到大家的喜欢，不仅仅是因为它提供了味蕾的满足，在这些美食的背后，也带来了精神的愉悦，而这其中的滋味只有身临其境的时候才能够真正的体会。

回民街网评不高，但是个人觉得这里不错，来西安的小伙伴们可以来逛逛！