说三月份又到了下江南的季节，在北京香格里拉品尝到了来自苏州园区香格里拉中餐行政总厨朱文光的淮扬菜。

淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，是国宴上的常客，以其独具的风味特色倾倒了无数海内外食客。自3月6日起至3月16日，限时十天的“寻味淮扬·梦回江南水乡”淮扬美食节做客北京香格里拉酒店。无不出京城，也可以品尝到到精巧淡雅的江南美味。
 
🍽️美食节众多淮扬特色菜品登场：
 
金陵盐水乳鸽：淮扬菜系的代表菜之一，金陵盐水乳鸽以其肉质鲜嫩，肥而不腻，味道清香见长。
 
松茸雪绒豆腐：考究刀工的文思豆腐丝丝分明，如白莲花绽放在松茸鸡汤中。豆腐饱吸清鸡汤精华，温润入心。

现场见证到朱师傅“刀工精细，刀法巧妙”，令人叹为观止。

 江南脆皮小牛肉：选用优质牛肉用稠汁小火慢煮，酱汁的滋味慢慢渗入牛肉肌理中，再复炸至皮脆，口感外焦脆香浓、内多汁油润，得到全场人一致赞赏。

招牌鱼头佛跳墙：选用肥美鲜嫩的鱼头，搭配鲍鱼、海参、蹄筋、花胶等珍贵食材，经过精心烹制，将山珍海味与湖鲜风味完美融合。造型霸气又食欲十足，每一口都鲜香四溢，尽显山珍海味的精华。

虾籽阳春面：新鲜抱籽虾制成浓郁醇厚的虾籽酱油与细面的爽滑完美融合，鲜美无比，令人回味无穷。

⾦陵盐⽔乳鸽，春⾲螺丝⾁塔塔，桂花⾹酥熏⻥，马兰头拌⾹⼲，指橙蚕⾖泥，油醋⽟兰⽩芦笋等春菜带来了春的味道和气息。荠菜年糕炒波⻰，香椿椿酱焗松叶蟹，花椒鮰⻥煎⾖腐，明⽉鸽蛋炖⽣敲，春笋腌笃鲜狮⼦头，独特的作法和风味，让人每一道菜都记忆难忘。

🏨北京香格里拉饭店二层香宫餐厅
⌚️3.6-3.16淮扬美食节限时赏味
香格里拉饭店
这也太好吃了吧朝思暮想的馆子走！去探店