酒店控陶子古城开封是河南最讲究吃的城市，开封菜就是豫菜的代表，味觉带动情感，从美食传来的兴奋，简单、清心却动人。

开封铂尔曼酒店内的露华轩中餐厅，享用不可错过的招牌豫菜、开封特色名小吃，抑或精致的粤菜，在精心设计的私人包房，采用独具匠心的饰物和精美餐盘加以装点，展现北宋文化及中国历史经典。
愈熊蹯：这道佳品取自苏轼“白菘类羔豚，冒土出蹯掌”的诗意而命名。取大白菜的嫩叶，包入松茸、白灵菇、竹荪等原料烧制好的馅料，入锅蒸熟，点入调好的汤汁，此菜即成。口感清淡中透着鲜香，即清爽利口又富含营养。
北宋决明兜子：豫菜顾问卜庆林大师拿手菜，此馔先把涨发、煨焖好的鲍鱼切成丁，配入花菇 、冬笋丁炒制成馅，用绿豆粉皮包裹成三角形，入笼屉蒸制，吃起来滋味鲜美爽口，令人久难忘怀。
开封炒凉粉：河南风味小吃，经过加热的凉粉块块晶莹剔透，软滑烫嘴，一口下去，满嘴葱蒜的小清新之味，吃起来也平添些劲道。开封炒凉粉虽然也用葱花蒜末提味，但豆豉酱才是开封炒凉粉的灵魂，用的是开封特有的豆豉儿，这个酱的基底是大西瓜。
鲤鱼焙面：开封当地传统名菜，也是豫菜头牌。来开封不吃这道菜，那是一件非常遗憾的事。吃起来鲜美入味的鱼肉，焦酥的超细面丝，随着一块鱼肉夹入嘴里，面丝随汤汁入口即化。
炙子骨头：经典豫菜，选料考究，精选肉质肥嫩，肋骨细小的羊肋，以明炉烤为主，色泽红润，肥而不腻，嫩香滑美。

铂尔曼咖啡厅，以简洁明快的开放式厨房为设计亮点，并大胆的沿用蝴蝶元素，如此妙趣横生的互动式餐饮体验简直让人食欲大增。
这里提供品种丰富的自助早餐和晚餐及零点服务。你可以悠闲的享受全天候的餐饮体验，创意亚洲美食、西式烧烤、和甘美海鲜，以及精致小菜，牛排龙虾，各种琳琅满目的美食佳酿全面攻陷你的味蕾，令人垂涎欲滴。特别值得推荐的是这里的甜品和蛋糕，蛋糕都是定制，甜品每餐都会推出新鲜的款式，保证让你吃到停不下来。惊喜总是出现在不经意中，餐厅还有专门的菲律宾乐队，唱歌、跳舞、带气氛，场面分分钟就嗨起来，每晚都带来一场视听盛宴。开封开封建业铂尔曼酒店我的旅行源动力轻年计划这也太好吃了吧