「探店│成都│想吃熟成风格的日料，在成都目前只有这家，且性价比高」

知味食单✨一家适合日料爱好者、高端食材爱好者、小聚、商务的日料餐厅～✨

在香格里拉楼下，廊桥的对面，有一家✨尺八会席料理✨，总能出其不意的拿出成都少见及稀奇的高端食材来满足大家的味蕾需求，而更妙的是她们主动冲破成都日料的桎梏，成为目前成都唯一提供鱼肉熟成的日料先行者~

并将熟成鱼肉“种”于“舍利”，成就目前成都第一梯队的寿司筵席，且相比于上海、日本价格低了很多~

🌟【河豚薄切】（非熟成）：河豚薄切三连叠，口感软却带有韧性，紫苏香甜~

🌟【鹿儿岛鰤鱼】（熟成）：一抹银色鱼皮，一弯红色赤身，衍伸出一排束状白肉带着漂亮弧度将舍利刚好完全盖住，美丽~

🌟【赤贝及裙边】（非熟成）：新鲜的赤贝脆爽与鲜甜，带着一点矿物质的风味，并释放着从藻类身上获取到的海洋气息~

🌟【帆立贝】（非熟成）：成都少见的柔美丰腴，却又甘甜清爽~

🌟【金目鲷】（熟成）：使用喷枪火炙，火炙之时会有一个因为收缩翘尾巴的动作，很有意思，记得拍视频~

🌟【蓝鳍金枪鱼赤身】（熟成）：去掉了酸味，变化了口感，进阶成了“腩”~

🌟【马肉】：质感软嫩，略有筋感，略带清香，是体验咀嚼乐趣的一味~

🌟【蓝鳍金枪鱼中腩】（熟成）： 入口即化，融为一体，浑然天成，超棒~

🌟【鹅肝细卷】:一口爆油及鹅肝醇香，爽~

🌟【静冈哈密瓜】：馥郁的瓜香，饱含汁液的细胞瞬时崩解，如水坝泄流般冲入口腔，剩下满嘴甜香~

日本料理这也太好吃了吧九眼桥