厦门烤鱼中的爱马仕｜石斑鱼做烤鱼就是这么任性

夏日的夜，结束一天忙碌的工作，没有什么比烧烤加啤酒更让人快乐了，被朋友带来这家烤鱼，据说烤鱼中的爱马仕，可以点石斑鱼做烤鱼，听起来就很好吃。

📍地址：枋湖梧桐西路1号01，湖里实验小学隔壁。

🏖环境：复古的装修，木质桌椅，门口的红灯笼，再加上以重庆地名命名的包厢，让我想起去重庆游玩下馆子的感觉。
大厅的就餐位有靠窗的，暖色调灯光映衬着玻璃窗，特别适合约会，浪漫又温馨。

菜品：
👉#烤鲈鱼#
✨ 鱼都是现点现杀现烤，大约需要半小时左右，但足以保证新鲜，口感更佳。海鲈鱼比淡水鱼口感更嫩滑，而且刺比较少吃起来方便。表皮焦香酥脆，内里是白白的鲜嫩的鱼肉，沾一点汤汁，入口后麻辣鲜香的味道直窜脑门，引爆味蕾的美妙滋味。
配菜有木耳，娃娃菜，土豆、莴笋、藕片等，饱吸汤汁美味不输烤鱼。

👉#烤石斑鱼#
✨今天的主角，无比期待。端上桌就引起欢呼，看起来太有食欲了，选的个头大的石斑鱼，肉质肥美鲜嫩，相比较鲈鱼肉质更加紧实，有韧性那种，最喜欢鱼肚皮肉，厚实有胶质，很多胶原蛋白。随着加热后沸腾的汤汁，各种配料的味道也慢慢渗透进鱼肉里，更加入味更好吃，不愧是烤鱼中的爱马仕，推荐必点！

除了主角烤鱼，各款烤串也必不可少。烤鸡软骨、烤香肠、烤猪肉串、特别喜欢烤五花肉，肉食者必点，肥瘦相间，肥而不腻，椒香扑鼻很有嚼劲，在炭火的炙烤下，五花肉的油脂渐渐渗出，一口咬下，肉汁在口腔中轻轻爆出。

烤鸡翅，外皮微焦，内里鲜嫩而有嚼劲，酥脆的鸡肉可以轻易脱衣，吃起来很方便。

吃了很多肉后，蔬菜类的也会觉得格外好吃，烤四季豆脆嫩清爽，锡纸金针菇蒜香入味，烤巴西菠萝第一次吃，这时候来一块酸甜解腻。

尖椒田鸡也太实惠了，田鸡表皮酥香，内里保持着鲜嫩，经过煎饺、洋葱和花椒等配菜的加持，每一口都是鲜与辣的交织，一块接着一块，越吃越上瘾，根本停不下来。

除了烧烤类还有各种凉菜，凉拌的花螺个头都很大，剔出来的螺肉大块又肥美；

秘制泡猪蹄，是Q弹中带点脆的口感，很适合夏天的下酒菜。

再来个清冽冰爽的啤酒，三五好友，把酒言欢，吃着爱马仕烤鱼喝着啤酒，这样的夏日夜，工作的疲惫，生活的不堪全部一扫而光。向往的夏天我的美食日记夏日逛吃指南厦门