杭州|食在杭州.王润兴酒楼杭州

🥢王润兴酒楼位于杭州河坊街和南宋御街的交汇处，有近百年的历史。它的招牌菜乾隆鱼头，也是爷爷生前的最爱。之前有次过去吃，水平有所下滑🤔，这次感觉原来的味道又回来了。夏天容易食欲不振，不如一起吃点浓油赤酱的才提振下食欲吧！🤗

🥢乾隆鱼头浓油赤酱，咸鲜中带甜，非常下饭。鱼头份量不小，新鲜且肉质肥嫩。吃鱼肉时一定要在汤汁中泡一下，包裹着汤汁，更加鲜美。豆腐则吸饱了汤汁，如同海绵，变得非常有味，难怪有时候说豆腐比肉更好吃。

🥢除了乾隆鱼头，他家的宁式鳝丝也很好吃。鳝丝肥厚，有嚼劲。出锅后，在上面撒上蒜末和葱花，一勺热油下去，增加了香味。这道菜依然是浓油赤酱，依然是下饭绝配，或者在里面拌个面，也一定绝配。

🥢此外，他家几个素菜做的也不错，但略略有点咸，更清爽点就好了。

向往的夏天我的美食日记夏日逛吃指南这也太好吃了吧家乡美食朝思暮想的馆子走！去探店