北方的秋天气息越来越浓了，凉意渐生，正是贴秋膘的好时节。

🍲猪肉怕太肥？羊肉吃不惯？那好办，潮汕牛肉火锅走起来。我的美食日记

♨️东直门簋街刚新开张了一家聚焦鲜牛肉火锅，体验了之后感觉非常棒。店内环境整洁，撞色搭配让人眼前一亮，吃饭的心情也跟着好了起来。走！去探店

🐂这里的牛肉都是明档操作，每天两只从四川空运过来的小黄牛在厨师们的刀下细细分解，只选30%适合部位，切片厚度严格控制，方便涮制。想吃不同部位的肉都可以单独选择，比如“吊龙”是牛脊背的肉，相当嫩，入锅9秒即熟。“匙皮”是牛肩胛表层肉，10秒即熟，等等。多个部位组合起来口感丰富。

🍢除去最适合涮制的部位，其他部位的肉会做成Q弹的牛肉丸，骨头用来熬制骨汤作为锅底，2小时大火，10小时小火精心熬制。涮肉之前喝碗汤感觉很舒服。蔬果配菜等也都特别新鲜，这对于涮锅口感的影响非常大。总之，一个字——鲜！💯

🎊🎉赶上新店开业，💲❤️居然给了7.8折优惠，相当划算，又好吃又省钱，何乐不为，抓紧来吧。

📍地址东直门内大街5-11号，地铁2号线、13号线A口出步行几分钟即到。