周末宫廷御膳走起～拔草嘴刁的老佛爷都赞不绝口的美食！

一直想要拔草王希富先生开办的富华斋饽饽铺，结果没想到先去了趟王先生新开的传承御膳佳肴的九城居感受了一番。

坐落在白塔脚下的九城居，中式韵味十足，空间古香古色，到处摆放着和王希富先生有着不解之缘的“富贵白头”瓷器，堂前摆放的掸瓶帽筒茶叶罐寓意着平平安安，中间配马头钟谐音“终生平安”。

九城居延续了富华斋坚持地道食材，传统技艺，以师父的味觉记忆，反复实践，恢复失传菜品，传承经典味道，这一次我们尝到了不是鱼的熏鱼儿，炸三角、醋溜海参、宫廷四大抓之一的抓炒虾、炉肉丸子、炸酱面等等。

🐟熏鱼儿不是鱼，是猪头肉，曾经北京卖熏鱼儿的小贩自负红漆木柜，走街串巷，吆喝“熏鱼儿、炸面筋来 哟！最开始卖熏鱼，但是随着熏货成本上涨后来慢慢变成了猪头肉。

🦐宫廷四大抓炒之一的抓炒虾，据说仁连嘴叼的老佛爷吃了都赞不绝口。这次吃到果然咸鲜酸甜，外酥里嫩！

🥰老菜炸三角，看着简单绝对考验功夫，金黄金黄的三角里包裹着胡萝卜、焖子、芥菜丝和香菜，皮薄馅大，焦香酥脆。

📚席间还听故宫博物院研究清宫美食的苑老师给我们讲述了很多宫廷美食的趣事，收获满满！

周末，先来一席暖胃又充满仪式感的宫廷御膳，再到白塔周边逛逛，感受初冬北京的小确幸！这也太好吃了吧家乡美食走！去探店