香港世界美食之旅第22站 | 日式居酒屋的和牛饕餮盛宴Silencio
❤️前情提要：

📪有关日式居酒屋：

居酒屋是日本独特文化下的饮食店: 下班后和同事到居酒屋喝一杯，吃点小菜，抒解一天上班的紧绷压力。

🍕居酒屋美食：

许多人入店后会先点几道现成小菜，像是略带咸味的「毛豆」、口感十足的「芥末章鱼」以及佐上青葱等调味料的「凉拌豆腐」等。然后再喝着酒、一边与同伴们讨论该点选哪些料理。炸鸡，海鲜，或者高级的和牛料理都是不同居酒屋的美食。

Silencio是Le Comptoir 餐饮集团旗下最新餐厅，每周一到每周四的NOMIKAI HOUR现代爵士之夜，东京艺术家 Tomoo Gokita 现代风格的单色作品，都显示了这家餐厅特色。

🥓美食推荐：

这家枝豆和开胃菜很不错，今天重点说说这家各有特色的三种和牛料理。

1、‘Outback’ char-grilled wagyu, black garlic, seasonal vegetables (add 10g black truffle +158)
这是这一家和牛料理最出色的一道，和牛的油脂和香气蒜、酱汁烘托的淋漓尽致

2、Wagyu Sando (+ 188) a4 wagyu tenderloin, Hokkaido milk bread, mayonnaise, katsu sauce
2和3有些像，区别在于三明治上的料是否相同

3、Boujee Sando (+ 388) signature sando upgraded with sturia caviar, Hokkaido uni, seasonal truffle, foie gras torchon
和牛三明治附上四种不同的食材，海胆、鱼子酱、松露、棉布鹅肝等，推荐海胆和棉布鹅肝口味

4、这家的甜品反倒没有那么Heavy，是清爽可口的莓子味雪芭，配上一小块芝士蛋糕，可以一解油腻。

🔥亮点：

我们是午市来的，服务生一直在推荐让我们晚上来体验NOMIKAI HOUR现代爵士之夜，想来，只有边听着现代乐，边吃鲜美的和牛，边来杯小酒更能体现居酒屋的精髓吧！香港日本Silencio向往的夏天旅行最青春线路推荐我的美食日记疫情过后想去哪这个地方有点浪漫网红店拔草这也太好吃了吧下午茶探店家乡美食朝思暮想的馆子夜宵好去处走！去探店有酒的地方就有我日本料理米其林餐厅