烟台,就是古时的烽火台。明洪武初年,为了防备倭寇犯境,胶东半岛北部设置“奇山防御千户所”,依山势建筑城堡。城堡上也设有烽火台。有了这狼烟墩台,倭寇再也不敢前来掳掠了。

烟台山是全国重点文物保护单位、国家4A级景区,明洪武三十一年(1398年),为防止倭寇海上侵扰,在设立“奇山守御千户所”的同时,在其北山顶建“狼烟台”,烟台山和烟台市名由此而来。包含27幢近代建筑,总建筑面积15137平方米。

冬天的烟台海滨🏖️没有夏日的热闹场面,人潮涌动,却多了一份宁静平和,碰巧偶遇大雪过后,海边多了一分纯净自然,祥和美好,让人心旷神怡。

烟台特色小吃有:
烟台焖子
以凉粉为主要原料,将凉粉切成小块,用锅煎到凉粉外边成焦状,并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

福山拉面
福山拉面,已有二三百年的历史,被称为中国四大面之一。
蓬莱小面
系蓬莱传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。

鲜鱼水饺
具有鲜嫩个大、馅多皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。
开花馒头
又名“白银如意”,指蒸熟的馒头个个似白牡丹,故名“开花馒头”,它是烟台传统面食品种。
盘丝饼
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

烟台大樱桃
大樱桃是甜樱桃和酸樱桃的通称,原产亚洲西部和欧洲东南部。“烟台大樱桃”和“烟台苹果”同时成为烟台市的“城市名片”,誉满国内外。

烟台苹果于1871年,苹果栽培从美国传入烟台,烟台也因此成为了我国栽培苹果的发祥地。烟台苹果具有“果型端正,果面光洁,色泽鲜艳,汁多爽口,果肉松脆”五大特征。烟台向往的冬季
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