石蟹Joe’s Stone Crab

从南海滩沿South Pointe Dr走大约五六百米，到Washington Ave转变，有一家在迈阿密超有名的百年老店，Joe’s Stone Crab。

这家店从1913年开始就在迈阿密的南海滩边上经营石蟹了，之前只是一个小小的摊位，到如今已是宾客满堂的名气大店了。而且吃饭都有Dress Code了！

说起这家店，真是特别特别火，而且一概不接受预订。我们是大约六点左右到店的，问了门口穿着一身正装的领位老爷爷，竟然还有空位，暗赞运气不赖。七点左右出去买停车票，发现已经有很多人在排队了。如果排队的人实在太多，不妨去旁边的Joe’s takeaway 买外卖，与店里卖的东西都一样，只不过都是外卖，并且没有至少18%的服务费哦！而且拿回酒店吃也适合各种摆拍，店里灯光实在太幽暗了。

说起石蟹，有一点小残忍。石蟹是一种生长在温暖水域的螃蟹，据说是只生活在佛罗里达州。当地人利用了螃蟹断脚再生的特性，捞出螃蟹，取蟹钳，然后将螃蟹再扔回海里等它重新长出蟹钳。蟹的10肢都有天生的“折断线”。若有一肢被“敌人”咬住了，或受了伤，或夹在石头缝里，它便立即收缩一种特别肌肉，断掉这一肢。断去的肢体并不流血，因为肢内有特别的膜，将神经与血管完全封闭。身上又有特别的“门”，能将断处关闭，血细胞立即产生蛋白质，开始长出新肢。但即使是这样，听起来依然挺疼的。

但点好菜等的时间真是超级超级长，不过菜好了也会是一下子摆满一桌，一次性上齐。

没有拍菜单，但印象里是有大中小三个不同的蟹钳可以选，waiter告诉我说中号的是点的最多的，很新鲜，于是我们就点了份中号的尝尝。一份五只蟹钳，都是凉的，但确实挺新鲜也还挺美味的。除此以外还点了海鲜拼盘，龙虾和生蚝也蛮新鲜的。炸虾是我和小朋友的大爱。

地址： 11 Washington Avenue,Miami Beach,FL

电话： 001-305-3056730365

网址：http://www.joesstonecrab.com/trackorder/

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