京城探店 | 北京亮
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作为北京城中地标餐厅之一的北京亮，在这个春天也推出了以优质牛排及上品海鲜为主打的全新零点菜单。新菜单不仅保留了北京亮开业十六年以来的经典菜色；与此同时，去年加入酒店的行政总厨迈克（Maiker)还将他辗转世界各地的烹饪经验以及对亚洲文化和本地食材的独到见解融入到了新菜品之中。
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香煎蟹肉饼，蟹肉的肉质细嫩，特别是经过煎制后更激发出了其独特的鲜甜滋味。顶部搭配的苹果丝，赋予了蟹肉一缕清新的酸甜果味。即便不搭配任何酱料，都可以感受到无与伦比的鲜美与香气，让人回味无穷。
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香煎加拿大扇贝，主厨选用来自加拿大的新鲜扇贝，肉质厚实紧弹。在轻微煎制后，不仅保留了其本身的嫩度，又更多了一层炙烤的香气。顶部的莎莎酱，为海鲜带来清爽的平衡感。仿佛在热带小岛的海边，忽然吹来一阵海风般沁人心脾。
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M7级和牛战斧，北京亮的牛排总是最让人期待！霸气的战斧，最适合与亲朋好友一同分享。M7的和牛肉油脂含量丰富，五成的熟度最能感受到牛排的美味。只需一点点黑胡椒搭配，就能品尝到饱满又醇厚的油脂香气，充盈的汁水在口中迸发，非常精彩。
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一旁的配菜无论是土豆泥、烤芦笋，还是我最喜欢的奶油菠菜，味道都非常道地。芦笋的甘甜、奶油菠菜的香浓与土豆泥的细腻，与牛排的搭配都天衣无缝！
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不得不说，北京亮的经典菜也同样值得推荐。石锅酒香银鳕鱼，每次的必点！即便是一桌西餐，也丝毫不影响对这道菜的期待。鳕鱼的细嫩与酱汁的拿捏，都非常到位，一定要来试一试。
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📍建国门外大街2号北京柏悦酒店66层
🕑11:30-14:30; 18:00-22:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京柏悦酒店