这顿蟹宴真的吃进我的心趴

江南古镇的初冬
恰似一幅淡雅的水墨画
在岁月的长河中缓缓展开
最近Pandy来到的湖州南浔古镇
更是展露着宁静的儒雅气质

距离古镇5公里外的「南浔希尔顿酒店」
刚过完了自己一周年的生日
而在今晚这个晚秋初冬的时节
来自希尔顿浙江台州区域酒店
共六城七店的行政总厨及中餐主厨
齐聚于此
他们精选杨桂珍品/牌大闸蟹 匠心烹饪
将为食客带来了一场巧夺天工的蟹宴料理

晚宴席上
以红色的枫叶作为主基调
随着宾客的落座
本就舒适的空间中又多了热闹的气氛

前菜「松露青笋拆蟹肉」
选用3两以上的阳澄湖母蟹
搭配时令青笋
加入黑松露酱和醋鱼籽简单调味
用西式的装盘突显菜品口味的层次感和立体感

汤羹「山水煨蒸红番鸭」
番鸭的鲜香与三清山笋尖的甘甜
充分融合在蟹汤之中
口感非常清爽

主菜「蟹肉黄金白菜花胶栗子」
海洋的鲜美与山林的甘甜完美融合
玉环文旦果香融与蟹肉
口感鲜美甘甜

「芡实蟹肉银鳕鱼」
肉质鲜嫩的银鳕鱼融合芡实的软糯
蟹肉熬汤增鲜
将经典与创意融合

「秃黄油蟹醋粒台州米面」
酸甜韵悠长的蟹醋
搭配滑如丝的台州米面
用黄油的香溢满口腔
绽放出独特的江南味蕾体验

「蟹黄奶香焗海螺」
可谓是Pandy的最爱
海螺造型的容器里
是蟹黄与微麻微辣口感的螺肉
带一点东南亚的味道
唇齿间碰撞出新的火花

甜品「慕斯有“钳”萌萌蟹」
完美复刻螃蟹的灵动
谐音的设计不仅寓意富贵祝吉祥
也有甜蜜祝福享生活的美好体验

从自然采撷
经由生活酝酿
七位主厨匠心烹调
为我们带来一趟山海奇妙味之旅
这也太好吃了吧我的美食日记走！去探店