香港世界美食之旅第18站 | 回到巴黎的小酒馆: La vache!

❤️前情提要：

香港法餐实在太多，我的香港世界美食之旅又转回了法国，这一次不再选洋气的米其林和高级法餐，来到了亲民的Bistro法国小酒馆式的牛排餐厅，La vache! 这家是复古的红格色调，四周墙壁满是巴黎复古绘画，让人一下子回到了浪漫的塞纳河畔！

😍法国小酒馆历史：

小酒馆起源于法国大革命后巴黎，是提供平民料理的平价小餐厅，典型小酒馆食物有法式家庭料理、慢煮料理、炖豆浓汤等，简单而温暖。

小酒馆是巴黎人的心头好，既物美价廉，又有很强包容性，普通工人到大文豪、艺术家，不同种族不同阶层的人聚集于此，谈笑风生，享受片刻的惬意。

🔥自由精神:

小酒馆文化是法国人追求自由精神的体现，在这里不受拘束，畅所欲言，碰撞出灵感的火花。数百年来，人们在夜晚流连于小酒馆，畅谈哲学，交流创作心得，孕育了法国现代文学、艺术及电影。小酒馆的意义已不再只是停留于解决口腹之欲，更是法国人生活艺术的重要一部分。

🍒美食推荐：

这家餐厅是选择困难者的福音，不设菜单，前菜是核桃沙拉，主菜是牛排，薯条任取，饭后是每日甜品，只需要选择牛排的熟成。

🥩1. 牛排:

牛排好吃！试过Medium和Medium Rare, 相差不会特别多，加一小撮盐和胡椒，都是既有韧性又有烟熏感的美味。

🍟2. 薯条：

有薯条爱好者觉得这家薯条美味更甚于牛排，薯条两种酱汁都很下饭。

🧀3. 甜点：

相比牛排和薯条的声誉，这家的甜点有些平平无奇。

🎞法餐纪录片和书籍：

1、《小小巴黎厨房》：讲述了女厨师Rachel的艺术人生，私厨在法国非常普遍，走进私厨，你不仅能享受舌尖的欢愉，最重要的是得以在开放客厅里聆听私厨主人们千姿百态的人生与梦想，感受浓浓的人情味。

2、法餐圣经《烹饪指南Le Guide Culinaire》

3、法国系列美食短片《Foodfilm》，30秒一集，微距拍摄美食制作过程，观看极其愉悦

4、《别说你会吃法餐》，法餐食物料理的入门读物，很轻松

5、《法国美食之旅》，色彩缤纷的法餐之旅，旅行和美食完美结合

🏆地址：

这家在尖沙咀、中环和金钟都有分店，尖沙咀在赫德道12号地下
香港巴黎La Vache向往的夏天我的美食日记海外疫情日记疫情过后想去哪这个地方有点浪漫网红店拔草这也太好吃了吧下午茶探店朝思暮想的馆子夏日逛吃指南夜宵好去处走！去探店有酒的地方就有我米其林餐厅