昆明探店:厚香软
昆明人的早餐,一定不能少了一种,那就是最接地气的__饵块!
向往的金秋又香又糯的饵块,在炭火炉上文火烘一下,待其膨胀变软,涂抹上酱,饵块里面也可以加上油条、火腿肠、鸡蛋等,还有配菜折耳根、豆芽、酸腌菜、土豆丝、腌菜、榨菜、豆豉、香菇等。
众多厂家的饵块,品质和口感也就不一样了,饵块一入口,这第一口就知道好吃不好吃。所以,小小的饵块,却成了满足味蕾大大的美食!
发现了一家口碑相传的小店,就是位于昆明江岸小区丽江路一号附15—17号的__厚香软烧饵块!
这也太好吃了吧这是一条不怎么热闹的小街,除了街内一所小学接送孩子的时间,其余的时候显得很清净。而就在小街的一端,早餐时间,【厚香软】可谓是门庭若市。有些人排队等过近一个小时,就为了那一口又厚、又香、又软的__厚香软烧饵块!
其实,饵块用的米很讲究,这家有着23年口碑的“厚香软”,饵块都是自己做的,那独特的厚实成了厚香软的代言。
别看饵块厚,但很软糯,夹上一根炸的很煊的油条,这时候一道最关键的工序,那就是酱料!
酱料分为甜、咸两种__甜酱有:芝麻花生酱,花生酱;咸酱有:香辣酱、腐乳、油辣椒等。酱料是饵块的画龙点睛,有了酱料的饵块,此时立马生动了起来,味蕾的碰撞,释放着美食的味道。
所以说一家饵块的好吃与否,酱料也是起了决定性的作用;所以酱料的熬制,也就成了每一家的秘制配方。
大家也可以根据自己的喜欢来搭配,可甜、可咸,也可以甜咸混搭。
我的美食日记临近中午,【厚香软】也要结束一天的营业了。对,这也是“厚香软烧饵块”的特色之一__去晚了那是吃不到滴!
人家的营业时间是:周一到周四营业时间早上7:00---13:00;周五至周日营业时间早上7:00--14:30。
真是最接地气的烧饵块,却成了吃货们穿过大半个昆明城也要来一解馋瘾的美味。那手上捧着大大的饵块,咬一口,满嘴溢香,果真又厚、又香、又软!
厚香软烧饵块,我喜欢!你呢?M_华子带你逛吃逛吃之美食篇!昆明
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向往的金秋
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