享乐北京｜谁最有资格为宝格丽酒店特调一款鸡尾酒？
这一周的宝格丽酒店迎来了5位重量级的神秘嘉宾，他们皆荣获了饮迷酒吧行业的创始人特别大奖，带着5款特制的鸡尾酒，从上海到北京，从媒体到调酒师，相佐Il Ristorante Niko Romito 新推出的菜肴，相聚在夏意盎然的夜晚。
晚宴其间， Lyre’s无酒精烈酒中国区副总裁欧阳智安坐我身旁，与我分享了他从业22年的故事，和我讲解了古典与美式的调酒方法，普及了无酒精烈酒的市场定位与新兴的客户人群，让我在美食的同时学习了很多。
另一边坐的是《悦游》杂志的老朋友杨京，她正在策划关于中国酒调制的鸡尾酒专题，许多不同市场定位的白酒、黄酒，都进入了鸡尾酒市场，加入花椒、香菜等中国元素，成为了酒吧的特饮。
坐对面的金众磊老师，是酒池星座的创始人，也是众多调酒师的老师，加入了我们关于白酒的讨论，他说：中国的诗人写酒，只写醉，却没有写过滋味，可惜了文采。几千年来，一壶浊酒到底是什么味道，至今无人可知，以致介绍中国白酒的词语匮乏，很难推向欧美市场。
一番话，让我们茅塞顿开。把酒问青天的苏轼，小酌酒巡销永夜的白居易，三杯两盏淡酒的李清照，对影成三人的李白，包括贵妃醉酒，谁都没有让后人清楚，他们喝得是什么酒，又是什么味道。希望新一代的调酒师们，可以将白酒的滋味更好的传播。
越来越多的年轻人走进酒吧，爱上鸡尾酒，学习酒文化，葡萄酒、白酒、龙舌兰酒、威士忌……到无酒精烈酒，每一种酒都给我留下许许多多的美好记忆。
和杨京聊天时，发生在旅途中与酒有关的故事一一涌上心头，在苏格兰高地的壮丽风景中寻访古法蒸馏威士忌，在波尔多葡萄采摘季节与五大庄调酒师的约会，在澳大利亚从塔斯马尼亚到珀斯的寻酒之旅，在轻井泽品尝珍品的怀石时光……我想，或许接下来我可以安排一趟中国美酒之旅，去到中国酒的每一个产地，与酒业的从业者一起策划中国的酒故事：将中国美酒推向世界。

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