没想到人在上海还能吃到这么地道的福建菜

旅行不仅收获惊喜与感动
​亦能激发出许多新的创作灵感✨
​随堂里的叶师傅最近一趟福建之旅
​为我们带来了新一季的菜单
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美食之旅从自己DIY安海菜粿开始
餐前点心炸五香卷这道地道的闽南小吃
搭配加入了意大利醋的甜辣酱
不仅除掉了油腻感
也愈加丰富了五香卷的口感

🔶前菜：火炎牡丹虾生卷、永春醋拌海蜇、金瓜丝、素笋冻
三拼的前菜：火炎牡丹虾生卷以新鲜的牡丹虾为主角，配上蔬菜和酱料，口感清爽，虾肉的鲜甜和蔬菜的脆嫩完美结合。永春醋拌海蜇是一道经典凉菜，海蜇爽脆，醋香扑鼻，开胃又解腻。金瓜丝和素笋冻则为素食者提供了极佳的选择，前者甜中带脆，后者清凉爽口，都是非常独特的风味体验。

🔶汤：皮皮虾、鱼米、红菇酸辣羹
这道汤品融合了多种海鲜和菌菇的鲜美，酸辣的口感让人胃口大开。皮皮虾的鲜美、鱼米的细腻和红菇的独特香气，三者相辅相成，让人难以忘怀。

🔶主菜：
·主菜的选择丰富多样，每一道都充满了福建特色的同时，也加入了些许叶师傅的创意。

·油浸老菜脯巴浪鱼：是用传统方法烹制的，鱼肉鲜嫩多汁，菜脯的香味浓郁，搭配得恰到好处。

·牛肝菌煎河田鸡的：牛肝菌的浓郁香气与河田鸡的嫩滑肉质相得益彰，令人惊艳。

·厦门沙茶煮海鲜锅：绝对是不可错过的美味，大油条的酥脆与海鲜的鲜美完美结合，沙茶酱的浓郁香气让人食欲大增。没想到这一次大油条竟然最受欢迎，被切成法棍的即视感。

·建宁白莲炒鲜枸杞：一道清新健康的素菜，莲子和枸杞的搭配不仅美味，还富有营养。

🔶主食：红鲟蒸腊味糯米饭
糯米饭口感软糯，红鲟和腊味的香气相互交融，每一口都是浓郁的风味享受。

🔶甜品：鸽蛋花生汤配泉州咸煎饼
鸽蛋花生汤甜而不腻，花生的香气与鸽蛋的滑嫩形成了绝佳的口感对比。搭配的泉州咸煎饼外酥内软，咸香适口，与甜汤相得益彰，令人回味无穷。

这次的福建美食体验，不仅让我大饱口福，更让我深深感受到了福建饮食文化的博大精深。用味蕾记住这份美好的体验，是时候安排一场福建之旅了😊​
上海福建这也太好吃了吧我的美食日记走！去探店夏日逛吃指南