The Georg搬迁至新址东华门，人气依旧，这一次的秋冬菜单，主厨binbin携手原班团队，延续了被米其林肯定的北欧烹饪手法，深度探寻食材的更多可能性。这次更新也是首次融入南欧地中海元素，激发出食材的烟火气与生命力。

从餐前面包，到后续的十余道菜，每一次都让人眼前一亮。特别是席间各种彩色小花朵的出现，让秋冬的餐桌立刻鲜活起来。座拥紫禁城的华丽背景，这持续了近4小时的一餐，可以说是格外尽兴，莫大享受。

🔸面包搭配鲜黄的凤梨酱，让人很难忍住停下来。凤梨酱迸发诱人的香气，与烤制的山核桃面包完美搭配，酸甜诱人，是餐前面包盛宴。

🔸地中海沿岸的芹根口感软嫩喷香，搭上一口西伯利亚鲟鱼籽酱，软糯香甜，回味香醇。服务生会在桌前盛取鱼子酱，视觉上带来极大舒适。

🔸大黄鱼我尤为喜欢，鱼汤的酸甜，鱼肉的鲜美，山药绵密，共同谱写东南沿海之曲。

🔸喜欢这道鲍鱼与熏肉的颜值，鲍鱼肉裹上意式烟熏咸五花肉，经过高温炙烤，最后浇上鲍鱼黄油汁，鲜香四溢。小朵的薰衣草更是让这道菜散发光芒。

🔸牛蛙肉质的鲜嫩，再炸至外酥里嫩；鸭肝则被送入烤箱，呈现肉质的“最佳状态”。将二者搭配清爽的紫苏绿酱和现磨山葵送入口中，回味无穷。

🔸澳洲M9的旦马和牛，让人记忆深刻。经过腌制，撒上混合香料、炙烤后的皱叶甘蓝与腌渍菊花菜，足够有料，亦足够低调。

🔸现场冲泡石榴与木槿花茶，浇汁在秋月梨制成的冰霜上，搭配梨子球和梨子酱，酸甜清爽，食材本味尽在舌尖。

🔸惊艳的巧克力甜品无疑是我的爱。法芙娜厄尔多瓜黑巧克力、碧根果巧克力、法芙娜阿泽丽亚牛奶巧克力，辅以燕麦麦仁甘纳许及绿豆蔻香草冰淇淋。
如同拿破仑一般的巧克力甜品，带来多层次的美味享受。

The Georg 秋冬尊享菜单值得你的期待。

The Georg(东华门店)
地址：东华门大街95号 The Georg