顺德美食之旅-第四弹 苍蝇馆子配开平碉楼
没吃豆腐角和煲仔饭便不算到开平，第二天从自力村游玩出来往景江里碉楼，路过江溪路，公路边有家悦之味苍蝇馆子门外竞坐满满，跟着本地人群找馆子准错不了。按照江门美食排序，直接点了豆腐角和腊味煲仔饭。豆腐角是嫩豆腐在平底上稍微煎到半嫩半黄，伴着打烂的鱼肉糜到一块，既有豆腐味又有鱼肉味，不过悦之味这家的豆腐角太腻，豆腐中吃不出鱼肉的味道。但是它家的煲仔饭了得，太惊艳了！几片三层腊肉和广式腊肠，几颗绿葱和平凡的米饭，砂锅上桌米香，腊肉香气四溢，米饭吸入肥肉的油却没有丁点儿的腻，颗粒饱满而形不散，锅巴脆而不糊，配以腊肉的甜咸香，入口幸福满满。
开平碉楼是广东唯一的世遗景点，19世纪中期，随着美国和加拿大西部大开发，包括淘金热潮和修建铁路需要大量外来劳动力，加之开平地区“土客械斗”盛行，大量农民迁往美洲，进而产生了大量开平籍的旅美和旅加华工。到19世纪80年代，美国实行排华政策，迫使华工纷纷回乡买地、建房和娶亲 。20世纪20年代末，随着美国、加拿大经济的高速发展，华工的收入和汇回开平的侨汇明显增加，为开平碉楼的大量修建创造了经济条件。由于开平地方土匪众多，战乱频繁，具有防涝防匪之用的碉楼受到了华侨青睐，得以大量修建，最多时达3000多座。1900年至1931年，开平共建造碉楼1648座，占总数的89.9%。目前碉楼群主打的是自力村、马降龙和立园三个景区，自力村有9座碉楼、6座庐(即西式别墅)，龙胜楼(1917年)最早，湛庐(1948年)最后，最精美的是高5层的铭石楼，是《让子弹飞》的拍摄地。每个村都是独立卖票，50、和78元。村里最壮观和漂亮的是铭石楼，建于1925年，楼高6层，第六层富丽堂皇，前部是一宽敞的柱廊，八根柱子为爱奥立克柱式，四周平台为变形的罗马栏杆，正面正中巴洛克曲线山花，下为“铭石楼”匾额，顶部有一个爱奥立克立柱中式琉璃顶的小亭子，是村里唯一一座可以登顶的碉楼。云焕楼、养闲别墅、龙胜楼环绕四周，碉楼群在宁静的村庄里甚为养眼。被誉为“开平第一楼”的瑞石楼坐落在锦江里村，造型具有浓郁的西方建筑风格，古罗马的券拱、爱奥立克风格的柱廊，巴洛克风格的山花等，立面上运用西洋式窗楣线脚、柱廊造型，灰塑图案中又融入了福、禄、喜、寿等内容，门窗上雕龙附凤，“富贵吉祥”、“延年益寿”等祝福字眼，在西洋的外表下蕴涵着岭南华侨文化气息。
开平