京城探店 | 国贸79
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云间飨宴，序章新启。如此春意盎然的季节， 北京国贸大饭店国贸79西餐厅，也带来了全新零点菜单。味蕾在创意气息中唤醒，点亮心底曼妙记忆。这次的焕新也标志着国贸79餐厅傲居京城云端15载的全新形象，主厨Chef Zoe匠心演绎，并搭配中国新鲜鱼品、源起中国千岛湖的卡露伽鱼子酱、中国新鲜松露等食材，演绎出令人难忘的一场精彩晚宴。
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虎虾与牛油果的搭配，将虾肉的清甜与牛油果的细腻完美结合，清爽的同时又风味十足。而卡露伽七年鱼子酱的点缀，又赋予了更为丰富的味蕾体验，让人回味悠长。而红菜头配菲达芝士的组合，又带来风格迥然不同的滋味，同样十分精彩。
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松露蘑菇汤，主厨将松露、舞茸、松茸等多种菌菇相结合，呈现出一份复合且饱满，香气十足的绝美滋味。蘑菇汤风味馥郁，细腻醇厚，每一口都可以感受到满满的幸福感。
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慢烤南极犬牙鱼，鱼肉的油脂丰富，口感细嫩，主厨巧妙的选用了花椒鱼汤来丰富整体的滋味，同时又平衡了油脂感。丝瓜尖又带来了一缕甘甜的清爽，非常惊艳的味蕾享受。
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罗西尼牛柳以 19 世纪浪漫主义著名作曲家罗西尼命名，也是法餐中的经典之作。牛柳以黄油煎制的为底，并叠放香脆黄油面包，上层配以厚切肥肝以及来自中国的新鲜松露。牛排口感柔嫩，汁水充沛，风味浓郁，让人印象深刻。
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📍建国门外大街1号北京国贸大酒店79层
🕑11:30-14:00; 17:30-22:00

我的美食日记这也太好吃了吧走！去探店北京北京国贸大酒店