一席匠心满满的日料,是氛围,是仪式感,是讲究食物色、香、味、器、形的美好享受,也是食客与主厨的情感碰撞。
八潮,根据当日食材配餐,神秘感十足,帅气的料理师傅在板前摆弄着各种食材,一道道精美的料理呈现在眼前。

💫主厨从日本带回的各种容器,完美诠释了精致,比如软糯的太刀鱼在晶莹剔透中显得更加可人,搭配的酱汁和洋葱,味道轻柔。

💫粉色如香槟杯一般的容器本就足够亮眼,再加上一层彩色的玻璃纸,更讨女生欢心。北海道松叶蟹醋物着实酸爽开胃,太适合这个夏天。松叶蟹柳垫底,覆上一层海胆,最后点缀金色的醋冻,入口着实惊艳。

💫一口气迎接厚切的刺身七品,可谓是这大半年来久违的享受了。

💫蓝鳍金枪鱼大腩、中腩、赤身、大竹夹、长崎鲷鱼、昆布比目鱼...新鲜的刺身与手磨山葵完美搭配,体会肥润或鲜甜的刺身在口中融化的感觉。

💫酱烧金枪鱼下颚,口味浓郁香甜,充满胶质,丰润软糯。

💫海胆扇贝天妇罗首先被惊喜到的是一颗无核荔枝天妇罗,外热内冷,激发味蕾。而扇贝中夹入海胆造型感满满,蘸取抹茶盐挤入小青柠,别有一番风味。

💫黑金鲍青海苔茶碗蒸,蛋羹入口细嫩润滑,与片片鲍鱼口感相得益彰。

💫宫崎县A5和牛,搭配了香甜的日本山椒,和牛丰腴入口爆汁,美妙极了。

💫最喜欢看主厨各种花式手法捏制寿司,牡丹虾、大腩、松茸海胆、海胆白虾手卷、星鳗......无疑是极大的满足。

💫最后的甜品来自獭祭冰欺凌,淡淡的清酒香气融入到香草冰淇淋,也是最近流行的搭配,让人吃过便难以忘怀。

八潮,位于通盈中心六层的日式街区,在这里还可以免费试穿日式和服,在樱花树下漫步拍照,从环境到用餐,达到完美的体验。

👉Tips:
可以坐在板前也可以选择包间
价格:1580元/位
位置:三里屯通盈中心6层
拍照:建议穿低领衣服,可以免费借穿和服在这里拍照。北京三里屯神乐町·八潮会席料理(通盈中心店)向往的夏天我的美食日记夏日逛吃指南日本料理
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