一兰拉面源自九州，是博多猪骨汤拉面。大阪道顿堀有很多家分店，基本上每家店都排了很多游客。进到店里，店员会给你一张纸，让你选择口味清淡还是重口，汤汁是要浓郁还是清爽，是否加葱蒜叉烧等，你还可以选择辣度，面条软硬度等。然后在自动贩卖机上投入钱，选择自己要吃的拉面，自动售卖机就会出来一张小订单，交给店员就好。店内还有盒装的一兰拉面在售卖，可以带回家自己做。等待时间挺久的，但是游客还是源源不断地涌入，可见其受欢迎的程度。店内桌子排列密集，店员穿着统一的红色衣服。拉面是那种细面，汤头浓郁，面条筋道，上面飘着小葱花和辣料，鲜香的口感，略有些咸。在吃面的过程中也可以加料，比如半熟玉子（鸡蛋）或者叉烧。餐厅24小时营业，随时可以来吃。