向往的夏天我的美食日记夏日逛吃指南北京北京宝格丽酒店北京瑜舍北京瑰丽酒店

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北京宝格丽酒店 | IL RISTORANTE NIKO ROMITO
🍝传统小牛肉番茄千层面：千层面Lasagne在庞大的意面家族中也是历史相对最悠久的一员，据说最初的雏形可以追溯到古罗马时期。
🍝意式手工番茄饺子：意式饺子Tortelli，因其外形类似中国的馄饨，因此也有人称之为意式馄饨。
🍝意式手工土豆饺子：另一种意式饺子Ravioli造型更贴近中国的饺子，只不过大多呈方形。

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北京瑜舍 | FRASCA
🍝意式手工宽面：是宽面家族中宽度居中，厚度略厚的Tagliatelle，意思是切to cut。
🍝意式缎带宽面：Pappardelle更宽更厚，在整个缎带面家族中个头也是相对最大的，通常会搭配非常丰富且浓郁的酱汁。
🍝蔻可螺旋面：螺纹状短型意大利面Fusilli，本意是旋转（spun），也被称作螺丝面，有很多种大小和颜色。

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北京瑰丽酒店 | Bistrot B
🍝吉他切奶油细面：因为制作这个面的工具叫做Chitarra（Guitar吉他），面的表面并不是光滑平整的。
🍝 利可达奶酪贝壳面：平滑贝壳形意面Cavatelli，在意大利语中原意是指“用勺子去取”，后来引申泛指形状类似贝壳的意大利面。

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意库（金尚店）
🍝手工三文鱼芦笋宽面：人丁兴旺的宽面家族的另一位成员Fettuccine，原意指的是小缎带。
🍝意大利直通粉配慢炖牛肉：粗直管面Rigatoni，这种直着切出来的筒状意面，外面带着横杠的花纹，口感厚实有嚼劲。
🍝意大利通心粉配罗勒酱：斜管面Penne和是斜着切出来的，原意是羽毛，这也是最常见的意面种类之一。
🍝西兰苔猫耳朵意面：中间凹陷的小面片叫做Orecchiette，原意是耳朵。
🍝帕尔玛黑松露奶油意面：Casarecce这个词本身的意思就相当于英文里的“homemade”，也有人根据其造型，称之为卷条面或麻花卷面。

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Suzy酒家
🍝手工蛤蜊意面：长面Spaghetti是意面家族中最常见也是最传统的意面形状，圆形横截面，是意面的基本款。
🍝酸辣番茄橄榄碧池意面：“烟花女面”，色彩鲜艳，味道酸中带辣，刺激放纵的口味令人回味无穷。
🍝卡邦尼奶油面：据说这种意面的制作方法起源于20世纪中期，罗马城外的煤炭工人之中，Carbone在意大利语中有煤炭的意思。