[現代風與山形縣天然食材的結合 - GEA]

山形縣除了高山清水與大自然，也有現代風建築與美食

位於寒河江市的 GEA，由昔日的釀酒廠改建。整個 GEA 由生活服飾、健康生活產品及餐廳三部份組成。當我們在餐廳內點好食物後，在等待美食來到時，我走到餐廳相連的 GEA 生活產品部逛一逛，整個店鋪都是充滿品味的設計產品，逛得很舒適

山形縣有 “美食之都” 的別號，在 GEA 內可以品嚐到所有由山形縣優美食材做成的美食，食材如山形縣牛肉、庄內豬肉、海鮮、蕎麥麵、清酒、葡萄酒等等都可以在這裡嚐到

首先來到的有前菜、沙律及湯，都是清新簡約的，當中的南瓜湯很溫柔而且濃度調製得很好，非常喜歡。接著有每天不同的 Pasta，有 4 款可以選擇，我們一行四人就各選一款然後一起分享，當中我特別喜歡磨菇意粉及帶子意粉，廚師不帶太多花巧地把磨菇和帶子的原食材味道帶出來，感覺非常鮮美、與眾不同。主菜來到，我選了烤庄內豬肉伴無花果及其他蔬菜，豬肉的脂肪與肌肉比例來得很好，而且豬肉烤得爽脆，肉味亦很突出。無花果的鮮甜配庄內豬肉原來是很滋味，整個主菜給我很深刻的印象。最後甜品有 Tiramisu 蛋糕，軟綿的忌廉加上杏仁，是很新鮮的 Tiramisu 感受，再加上伴碟的水果中和一下甜度，精緻又獨特的甜點

整個午餐感覺是看似平凡卻又帶著個性與創意，而且是日本人喜歡的風格，用心去把食材的原始鮮味帶出來。想一次過嚐盡山形縣的著名食材，來 GEA 是個很好的選擇

GEA
山形県寒河江市元町 1-19-1

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