裕兴记声名在外的面当属二面黄和什锦浇头面。二面黄,顾名思义,面被炸过,两面金黄。吃起来的感觉有点像馓子,但是口感又比馓子韧脆一点。再根据自己的口味选择浇头,我们要的是虾仁肉丝。这种面的吃法在别的城市倒没有见过,来苏州可以一试。什锦浇头面,就是在素面的基础上,加浇头,而这浇头是大杂烩。猪肉、木耳、笋、肉皮、干子等等,各路出马,汇在面里。总的来说味道仍然是江南地区清淡鲜甜为主的。中国苏州裕兴记面馆(西北街店)
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裕兴记面馆(西北街店)
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