De La Gente是一个公益组织，帮助危地马拉农民提高咖啡种植质量，建立海外销售渠道等，也经营旅游项目，比如coffee tour，包括参观咖啡园、了解制作流程、品尝咖啡，还附送一小包咖啡豆，每位38美金，也是增加农民收入的一种方法。

San Miguel Escobar是安提瓜附近的一个村子，世代种植咖啡，目前有十六个家庭加入了De La Gente ，接待我们的叫José ，承包了四块土地种植波旁种咖啡树，大约六亩的样子，咖啡园在火山脚下，海拔一千五百米左右，是理想的种植环境。现场品尝了成熟的咖啡豆，深红色的表皮，轻轻一挤就会有两粒咖啡豆破壳而出，带着粘粘的果胶，果皮可以吃，甜甜的。

参观后是品鉴，晾晒过的咖啡豆现场炒熟，用石碾压碎，放在开水里煮一分钟后过滤即可，当地称为骑士咖啡，口感偏淡，顺滑，有回甘，同团的意大利小姐姐明显不适应，我倒是很喜欢，当地人用类似曲奇的酥饼蘸着咖啡吃，甜苦对冲，很好的搭配。
危地马拉咖啡安提瓜CoffeeTour