夏至限定美食回归！尝一碗三虾面里的风味人间
🦐🦐🦐
今日夏至，苏州时令美味🦐三虾面🍤也回归啦！去不了苏州的小伙伴也不用愁，老牌面馆“裕兴记”开来杭州啦！
🍤🍤🍤
所谓三虾面，不是三种虾，而是虾仁虾脑和虾籽这三样，是苏帮面中的顶级面点。要知道苏帮面的浇头种类超过五百种，是申报过吉尼斯世界纪录的，能在这么多浇头中力压群雄，稳坐至尊之位，三虾面自然绝非凡品。
首先，三虾面是极有时令性的。苏帮面讲究的就是不令不食，到什么时令吃什么。虾的繁殖季节就是初夏到仲夏，只有这两个月的时间才会有虾籽，一般是小满节气之后，农历四月到六月，过了这两个月，那就只能明年请早了。
其次，三虾面最吃价的地方是人工，虾仁虾脑虾籽都是要纯手工加工，要剥出完整成型的虾仁，还是要有点技巧和手法的。
而取虾脑和虾籽就相当费功夫了。取虾籽要用清水冲洗，让虾籽沉入水底再过滤取出虾籽。每只虾的虾籽只有小指甲盖大小，一碗三虾面至少要20只以上虾的虾籽，一斤籽虾的虾籽只能做四份三虾浇头。可见人工和价格的高昂，面中的“爱马仕”，绝不是浪得虚名。
.
🏅️🏅️🏅️除了三虾面，你不可错过的还有它们！
推荐No1: 秃黄油拌面
店内招牌，一碗128元，但浇头满满当当诚意十足！对于爱吃蟹的我来说秃黄油蛮赞的！加上姜丝和醋更提鲜解腻噢！
🥈推荐榜No2：蟹粉小笼
蟹粉用料很足，汤汁入味，皮薄汁多，特别鲜美！
💰💰💰
人均消费：128元
地址：裕兴记·精品店（杭州万怡酒店二楼）
向往的夏天端午去哪儿地摊烟火气这也太好吃了吧朝思暮想的馆子
杭州苏州杭州武林万怡酒店