北京老牌儿顶级日料，日本铁板烧大师亲掌
 
北京香格里拉饭店里的西村可是北京相当知名的老牌儿，而且在西边很长时间内首屈一指。曾经在那儿吃过定食，这次特意来尝从日本请来的铁板烧客座大厨Ryo Sudo和Tomoyuki Asai，都是10多年铁板烧烹饪惊艳的大师。
 
全世界范围内的铁板烧都很流行，在日本更是。日式铁板烧只做高档食材，而且正宗铁板烧讲求三点，食材、酱汁和炫技。酱汁都是大厨自己精心调配的秘料，两款套餐也是他们设计的，食材包含来北海道的蟹肉、扇贝、金吉鱼、三文鱼籽，澳洲和牛、新西兰三文鱼、龙虾、海胆等。从开胃、前菜、主菜到主食和甜品，坐在铁板边，边欣赏，边聊天儿、边吃饭，视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，无感俱全。
 
我们吃的是828块的套餐，作为主食控，我认为其中最好吃的是北海道七星米做的海鲜炒饭味噌汤。在刚刚入座的时候，大厨就开始炒金蒜，做鲍鱼，然后把鲍鱼的黑色肝切下来，我们都以为这个黑色的东西是垃圾会被扔了，结果，最后的时候它被当做了食材混在了米饭一起，加入日本酱油，味道绝美。
 
西村日本料理
营业时间：11：30-13：30，18：00-22：00
客座铁板大师仅10天：9月6至15日西村日本料理(香格里拉大酒店)北京我的旅行源动力这也太好吃了吧日本料理 北京香格里拉饭店