不止巧克力!细数比利时9大美食
比利时在欧洲是仅次于法国的美食大国,因其与德国、荷兰、法国接壤,美食也受到这些国家的影响。今天就来列数比利时的9种美食:
1、白葡萄酒煮贻贝
比利时的贻贝新鲜而饱满,加上白葡萄酒、洋葱、西芹等一起煮,清香的白葡萄酒和香料蔬菜不仅掩去了腥味,也为青口带出一股醇香而鲜甜的回味。最佳食用季节是每年7月-次年2月
2、薯条
虽然薯条的英文名称是“French Fries”,其实它是由比利时人发明的。比利时的薯条不是细细的一根,而是松软香脆的一大条;也不是像美国人那样蘸番茄酱吃,而是比利时人钟爱的蛋黄酱,包括蒜泥蛋黄酱、蛋黄沙司(鞑靼调味汁)和普通蛋黄酱等好几个品种
3、肉丸配樱桃Balletjes met krieken
有人吐槽这道菜是黑暗料理,比利时人似乎很喜欢把肉类和酸甜的果汁一起煮,尝过一次,见仁见智吧。
4、弗莱芒啤酒炖牛肉Carbonnades Flamandes
牛肉要用大名鼎鼎的比利时黑啤小火慢炖一个半小时以上才能出锅,趁热把刚炸的薯条和牛肉同时装盘,配上美味的蛋黄酱。这道菜挺符合中国人的口味,牛肉炖的稀烂,和红烧牛肉的味特别像
5、酥皮盒奶油蘑菇鸡Vol au vent
这是在比利时相当普及的一道菜,淡淡的奶油味,加上鸡肉和蘑菇的鲜味。它的名字翻译成英文是“fly with the wind”,随风飞扬~
6、番茄灰虾盅Tomates crevettes
比利时沿海除了特产海虹之外,还有一样东西特别常见,就是灰虾。这道菜的做法非常简单,将新鲜的北海灰虾和少量蛋黄酱、盐及胡椒混合,加入欧芹搅拌均匀,装入掏空的番茄中,突出了灰虾的鲜甜
7、弗莱芒式白芦笋Asperges op z'n Vlaams
国内不常见白芦笋——这种有着很高营养价值的蔬菜,不仅对心血管病、糖尿病有预防作用,还能清理肠道,减肥
但这道菜的做法热量并不低,把白芦笋煮熟放在融化好的黄油里,再把白煮蛋切成碎跟西式香料一起拌一拌然后撒上去。
8、华夫饼waffle
比利时美味卡路里炸弹队列的又一名种子选手,大街小巷随处可见,烤制好的华夫饼浇上黄油、糖或鲜奶油,再配上新鲜水果,卡路里不要太高!
9、啤酒
比利时修道院啤酒早已成为了顶级啤酒的代名词,全世界目前只有12家酒厂被认证为修道院啤酒,而其中最主要的都在比利时境内。如果不知道选哪款,就罗斯福10号吧玫瑰旅行日志这也太好吃了吧比利时
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