老北京地道做法的灶台鱼，我只在这家吃到过‼️
说起老杜灶台鱼🐟
应该属于老北京怀柔的食客才知道的地方‼️
也算是怀柔本地最早开起灶台鱼的那一拨儿店了！
所以早些时候经常会有明星光顾也不足为奇了～
位置比较好找，定位就行[OK]
之前这一带就他一家，后来模仿的陆陆续续出现才多了起来👏
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老杜家门脸很好认，进来才发现别有天地
先是选鱼，就在院子中间的鱼池里[害羞]
想吃什么捞什么，就得挑那种活蹦乱跳的[OK]
挑完鱼，也可以顺带参观一下其他房间～
其实这里包间不少，也特别适合家人或者朋友聚餐
关上门也不会吵到隔壁桌，空间宽敞，也比较私密
不过这次我就带家人两个人过来就选坐在大厅啦～
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🍴灶台鱼
老杜说，灶台鱼北京传统的做法不同于东北的！
北京讲究的是先炒料，把佐料炒香后再放入鱼
再加提前熬制好的骨汤👏
而东北炖鱼是先放鱼，再加清水和酱料
老杜家做的就是正宗北京灶台鱼做法♥️
真的是吃过最鲜美的灶台鱼了～而且不会咸！
特别是吃到后面，咸鲜味会慢慢熬出来，沁入锅里的食材中～吃会儿鱼，再放豆腐、油豆皮、茄子、青笋之类的配菜，吸润了鲜美的汤汁，真的灰常入味‼️
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🍴烤串
别看他家灶台鱼做得地道，
没想到更是一把撸串好手[强]
羊肉串份量超足！羊肉鲜嫩劲道，没有膻味～
而且店家的秘制调料也很好吃😋完全停不下来
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🍴菜团子
来怀柔真的是很爱吃这口木力芽野菜👏
这个菜团子的馅料灰常足实，包裹着猪油炒过的木力芽菜馅儿，虽然是素素的菜团子，但香气四溢！
木力芽嚼起来脆脆的很有韧劲儿，我超喜欢♥️
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📍老杜灶台鱼(青龙峡十年传承店)