古早味是什么？是情怀，是怀旧，是我们记忆深处的一个熟悉的味道，是小时候经常吃的阿嫲也能做出来的单纯但却料好实在的料理，是长大后即使生意火爆却依旧保持初心的态度。而这一切，我想我都能在“聪辉同安封肉”店里看的到。

聪辉同安封肉店至今已经开了将近20年，主要做同安地道美食，位于中山路的老城区大元路上。子承父业，招牌同安封肉更是一做就做了20年，可以说，所有你想要找得到的情怀与美味都在这里了。

开了20年，可小店也并不大，即使每天生意火爆，多少年来，也只开了这一家。门帘也并不复杂，简单低调，就算来去匆匆，似乎也能让人注意到它的存在。店里来的都是老顾客，不大的餐厅充斥着你来我往的厦门话，热闹又温馨。

招牌必点的同安封肉，说起这道菜，来历可不小，这可是厦门同安的传统名菜，名气响当当。而聪辉做这道菜也做了20年了，作为店里招牌味道自是不必多说的经典，肥而不腻，老少皆宜。似乎20年以来想说的话老板都放在了这一碗肉里了。

同安猪脚，不逊色于招牌的一道菜。猪蹄上的肉有很多，小火慢炖，色泽红亮通透，吃起来相当入味最重要的是非常有嚼劲！

同安炖宴，一定要介绍给大家的一道菜。一听名字，很多人可能会不知道这是什么，作为厦门同安婚宴大菜开胃十宝之一的同安炖宴，绝对是当地婚宴非常重要的菜品，缺它不可。主料是鸡蛋，放入肉末，马蹄，沙虫，香菇等与鸡蛋一起蒸炖，最终蒸出了这锅口感丰富的好味道。

同安猪肚鸡，作为预定品，客人如果想吃却没有预定，那有可能你要白跑一趟啦，由此可见这道菜的人气简直旺的不得了。做法是将整只鸡放进猪肚里再加上各种药材，小火熬煮炖汤，后将猪肚包鸡斩件后再放入煲中继续煲。汤底浓中带清，香浓不腻，既可以闻到药材味还可以吃到胡椒的香气，猪肚爽口，鸡肉更是鲜嫩十足。是我最推荐的一道游客来厦必品美食。

排骨芋头煲，色泽金黄，十分诱人。芋头已经煮到绵绵沙沙的样子，而芋头的味道也渗透进了排骨中，排骨吃起来有肉香味，而芋头更是又软又粉，二者非常搭配。

当然店里的好料岂止这些，不仅有同安婚宴大菜开胃十宝镇店，更有铁板鱼片，清蒸龙胆鱼，炒竹蛏，炒三菇，蟹黄豆腐，炸牙签肉等等，都是老板可以拍着胸脯保证的好味。

不出厦门岛内，便可吃到地道的同安美食，人均70+，聪辉当真是一家走心也走胃的经济实惠老字号！中国厦门聪辉同安封肉(大元路店)