新春将至，北京的路上，堵成了停车场。
采办年货，也在如火如荼地进行着。
过年了，你有什么惦记的美食，想一饱口福的么？
爆肚，一直是老公的最爱，但已经好多年没吃过了。
在前门的廊坊二条拆迁之后，我们辗转了很多地方，后海、牛街，还有一些老字号的北京店面，吃到的爆肚，每况愈下，最后只好放弃。
后来，听说爆肚冯在廊坊二条重新开店，老公念叨了好几次，但一直比较忙，都错过了。
上周末，终于有时间了，老公又提起，于是我们来到了这家“新店”。
廊坊二条，名字虽然没变，但整个都不一样了。
爆肚冯，名字也没变，店面看上去古色古香，金字招牌还是那么漂亮，绿色字样的招牌，放到了二楼。
店里的对联、题字，都是对爆肚的赞誉。
只是这爆肚的种类和价格，改变了很多。
没有羊肚仁了，只有牛肚仁，价格么，翻了几番。
牛肚仁一盘58，量很少，盘子小，浅浅的一个盘底，感觉比以前的少了近一半。肚仁的味道还是不错的，嫩、脆、香，要蘸着调料吃，否则有股子腥味儿。
羊杂汤，12一碗，价格不贵，但碗很小，且浅，里面好多羊血块，我都挑了出来，不想吃。老公要吃，我也制止了。其余的羊杂味道还不错，汤头也还可以。
吃的过程中，看到了几桌只有一个人来吃爆肚的，基本上都是一个人两盘，估计都是好这口儿的。就是量太少了，一盘塞牙缝，两盘解解馋。
现在猪肉价格疯涨，也带动了牛羊肉的价格，菜量少，可能也有这个原因。
老北京小吃，很多已经销声匿迹了，能找到的，价格虽然贵一些，但总还能吃到这个味道。不过，价格太高，终究会限制食客数量，也不是真正的小吃经营之道。
老北京小吃的发展之路，到底何去何从呢？
自驾游全球地道小吃周末去哪儿爆肚冯(前门店)