武汉过早 | 三鲜豆皮🫓

🍚不来武汉过回早，你都不知道糯米竟然有这么多种吃法。这看似普通的糯米，默默的扛起了武汉小吃的半边天。而提到武汉小吃，名气最大的一定是三鲜豆皮，这也是我的最爱！从十几年前在武汉吃过后，一直念念不忘。也是每个在外乡的武汉人，最想念的味道之一。

🍕在武汉，无论春夏秋冬，好的豆皮店门口一定是大排长龙。因为傲娇的豆皮一定要现做现吃，做好的豆皮放上几分钟，里面包裹的糯米内馅就会开始变硬，直至失去软糯的口感。同时那些香气扑鼻的笋干、肉丁也会失去风味。所以，想要吃到好吃的豆皮，一定要有耐心，有毅力。

🥘每次现场观赏豆皮的制作都是一种弥足珍贵的享受过程。一口硕大的铁锅在小哥的手里闪转腾挪，仿佛有了生命。油热后摊入金黄的蛋皮，那份摄人心魄的香气扑面而来。

🌮迅速铺上糯米、笋丁、肉丁、香菇、豆干等食材，再浇上一勺点睛的卤汤，让汤头的滋味满满全都吸收到糯米之中。蛋皮煎到金黄起焦，连着令人回味的内馅儿一起，早餐界的顶配，当之无愧。

❤️去哪儿吃？
🍽严老幺烧麦
🔸毫无疑问，严老幺的名号已经无需我多做介绍了。武汉的著名老字号，每天从一大早开始，排队的人就络绎不绝。排队的时候和前面的大哥聊天，他说他小时候就住在这边，就会吃这家的豆皮，已经十多年了。尽管现在搬家了，还是会经常过来。

🔸这里的豆皮味道非常符合我的喜好，咸中有鲜，香气四溢，皮的厚度恰到好处，感觉连吃一礼拜都不会厌倦。要说唯一的缺点，就是人真的太多了。我去的那天还赶上下雨，足足等了将近40分钟。
📍地址：前进四路240号
💰人均：￥15
🕐营业时间：6:00 - 12:00

🍽三镇民生甜食馆
🔸如果想要一次性多品尝几种武汉小吃，又不想走街串巷。那么三镇民生甜食馆应该可以满足你的要求。作为老字号的连锁餐厅，这里供应各式武汉小吃，不过我们去的时候很多样都已经卖光，好在豆皮刚刚出锅。相比严老幺，这里的豆皮中规中矩，没有什么惊喜感。
📍地址：胜利街86号
💰人均：￥14
🕐营业时间：6:00 - 19:30

🍽武昌重油烧梅
🔸汉阳的玫瑰街是过早达人们的聚集地，这里不乏各种经典武汉小吃。纯粹是因为排队等着吃面的时候，被豆皮的香气吸引。把豆皮捧在手心的那种幸福感，你一定要亲身体验一下！
📍地址：玫瑰街381号
💰人均：￥7
这也太好吃了吧家乡美食走！去探店武汉严老幺重油烧麦三鲜豆皮(前进四路店)