喀什地道小吃黑暗料理北疆看风景，南疆观人文，人文包括了吃喝，喀什尤为代表，除了传统烤串大乌苏以外，特色小吃还有：缸子羊肉，鸽子汤，烤鸽子，自制酸奶，肚包肉，肉馕。。提示：1. 缸子肉排名第一的是古城内的艾尼纯羊烤肉店，邻居也是“艾xx纯羊烤肉店”，但绝非一家店；2. 烤鸽子个人感觉口感比不上粤式脆皮乳鸽，但重在体验，且众口百味。鸽子汤绝对推荐，清油鲜美，吃完不口干；3.相对于红柳大串，纯瘦肉串，最传统的肥瘦相间最好吃且便宜；4.尝试肚包肉前，要与摊主确认，肚内包的是羊肉，而非羊肝，否则味道天上地下。