最近天气越发寒冷，但是也是来彩云天吃土锅子的最佳时机！
最近新云南皇冠假日彩云天云南餐厅推出寻鲜滇味之时令黑松露系列菜品，不仅能够吃到精选云南当季野生黑松露烹饪地道滇味佳肴，还有温暖滋补的土锅子，带来冬日暖意美味。

暖暖的傣家鲜菌熟牛蹄土锅子一上桌，瞬间就温暖起来了！里面食材满满的，熟牛蹄、金耳、竹荪、 猪肚菌 、虫草花、珊瑚菌、绣球菌，鹿茸菌，黑皮鸡枞……各种食材汇聚一堂，入口爽滑，丰富的胶质，带来满口“胶原蛋白”。搭配云南特色蘸水，增添鲜辣风味 。

牛肝菌汽锅鸡，每次必点的汽锅鸡，现在还加入切片牛肝菌提鲜，入口可感受到鸡块与菌子的双重鲜美。

黑松露武定鸡，加入了黑松露片，搭配云南傅家酱等香料煸，最后再次撒入黑松露片增添鲜香。滋滋的烟火气中，咸鲜热辣、香气扑鼻。

云南风味黑松露柴鸡蛋，自制腊肉咸香有嚼劲，加入切片黑松露，入口鲜香，非常下饭。

这次还品尝到新菜宜良小刀鸭，滇系名菜，鸭龄40天左右的小麻鸭，焖烤而成。成色鲜亮诱人，入口外表酥脆，内里鲜嫩多汁。

牛肝菌焖饭，彩云天的招牌菜品，米饭与云南红心土豆块、蚕豆，腊肉丁以及炒制好的菌子焖煮，放入黑松露和大蒜丁，再搭配云南牟定腐乳更加咸香可口。 北京新云南皇冠假日酒店