来日本，别忘记买一包情怀满满的金平糖。

日本来自葡萄牙的舶来品，最有名的除了天妇罗，就是金平糖了。
金平糖这个词来源于葡萄牙语“Confeito”,意为砂糖菓子。京都・左京区的緑寿庵 清水是日本唯一一家金平糖专门店，经常被选用作为婚礼上的喜糖。
金平糖是传自葡萄牙的舶来糖果，15世纪日本室町时代由葡萄牙传教士带到日本。据传传教士路易斯・弗洛斯曾进献给织田信长，在古代当时是只有大名和皇族才能吃到的贡品级的奢侈品，所以现在的你含一颗有没有一种自己是皇族的……错觉？不，是感觉。

虽然如今在日本百元店也能买到金平糖，但那只是着了色的糖块的Low货而已，和原本古法制作的金平糖截然不同。緑寿庵 清水（りょくじゅあんしみず）创业于弘化四年（1847年），是有着160年历史的老字号，并且至今沿袭古法制作着金平糖。
在Youtube上看过制作过程，还是挺费时费工的。
将糯米弄碎，做为金平糖的核放入大锅中，然后将精制白砂糖煮溶，慢慢浇在上面，其间不停转动大锅并加热，让水分蒸发，然后再浇上液体糖浆，反复重复，经过2到3周之后，方可变成1cm左右大小。
如此花费时间得之不易的手工金平糖，可以保存几十年而不失风味，可谓极品保存食品。
当然制作金平糖的店有很多，如果来日本不妨买一小包作为手信也不错。
（没有广告费）
京都葡萄牙金平糖