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腊八粥做法(简易版)

这是一款用超市买的多种豆类和糯米制作的腊八粥,经过浸泡和精心调味,香甜软糯,非常适合享用。

材料准备

• 主料:超市购买的多种豆类(如红豆、绿豆、黑豆、白芸豆等,浸泡一夜)、糯米50克。
• 辅料:冰糖适量、红糖1-2勺、糖浆1小勺、香草汁数滴。

制作步骤

1. 浸泡:
将豆类提前用清水浸泡一夜,糯米无需浸泡。
2. 开始煮粥:
将浸泡好的豆类和糯米一起放入锅中,加入清水(约10倍于食材),大火煮沸后撇去浮沫。
3. 小火慢煮:
转小火慢煮1.5小时,期间搅拌几次,防止粘锅,直至豆类和糯米变软。
4. 调味去腥:
煮好前5分钟,加入冰糖、红糖、糖浆和几滴香草汁,搅拌均匀。调味不仅增甜,还能有效去除豆腥味,提升香气。
5. 出锅享用:
粥煮至软烂、浓稠后即可出锅,趁热享用。

小贴士

• 根据喜好调整糖分的种类和用量。
• 糯米的加入可以让粥更浓稠,香草汁是不错的去腥增香选择。

这款腊八粥甜香浓郁,豆类软烂,充满冬日的温暖与幸福感!
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