「在东京吃一次鸡汤沾面」一般提起日式面，大多数人想到的可能还是“一蘭”、“ 一風堂”这些“一”字辈的大人气拉面店，其实很多藏在城市街区中的小店也不输这些大人气的网红店，熊就吃过很多家有趣的好吃的面店，比如加玉米和黄油的拉面，味道也意外的融合。

这次熊和考拉带给大家的这家小店主打是“鶏白湯”，鸡白汤也就是鸡肉高汤是用大火长时间慢煮鸡骨头和胸肉等做成的白浊色的汤汁。虽然看似浓厚，但是和猪骨白汤相比味道很轻，没有那么油。这家小店位于中野站附近，因为中野这里是漫画，游戏、宅物以及相机等的二手店集散地，最著名的就是中野百老汇。所以也是熊经常光顾的目标。这里的街区就更有生活气息了，超市或是饭店的客户基本都是当地的居民居多。这家店以前只有7个位置，在饭时的时候也是很火的，熊经常看到这里在排队，于是也去吃了一次，然后这里就成了熊来中野的不固定食堂了。这家店搬过一次地址，从原来的位置搬到了隔壁……搬家前在Tabelog上是3.57分。

进店在自动贩卖机上选择面的种类，除了常规的鸡汤面外，熊个人比较喜欢“濃厚鶏つけそば”系列的“つけ麺（沾面）”，过水之后的面韧度和口感都不错，然后沾到浓厚的鸡汤沾汁里面卷一下。端上来的面配上笋干，叉烧和溏心蛋，海苔，一口沾面一口配菜，吃的很是惬意，还可以海苔卷上面然后再沾沾汁，又是另外一种体验。吃到最后会发现还剩下一些沾汁，剩下的沾汁怎么办？😏😏😏剩下的沾汁不要扔，裹上鸡蛋液，粘上面包糠，下锅炸至金黄酥脆，隔壁小孩都馋哭了……😂😂😂不对，台词本拿错了。看到第三张照片里面的“割スープ”大壶了吗？把里面的汤倒出来到剩下的沾汁碗里，一碗鸡汤就出来了。

这里的面口味主要有三种，盐（塩），酱油（醤油），辣（辛味）。口重的可以选择酱油口味，这里的辣的辣度一般，个人感觉不如正常的盐或者酱油好吃。如果Biu友们想尝试一下，可以在路过这里的时候试一试，还是不错的~

麺匠　ようすけ

地址：東京都中野区中野5-57-2 アミューズ中野ビル 1F
时间：周四-周二
11：30-16：00
18：00-26：30（周日25：00）
周三休息
人均：800-1000日元
交通：「中野駅」徒步3分

这也太好吃了吧日本料理东京中野百老汇熊和考拉带你吃像当地人一样生活牛Biu你来啊