寻味顺德｜与满汉全席比肩的顺德九大簋

北有满汉全席，南有九大簋宴，足可见“九大簋”在广府人心中的地位，上周在佛山顺德海骏达希尔顿，一场以“寻味顺德·希粤九大簋”为主题的盛宴圆满落幕。

九大簋讲究“三三不尽、六六无穷、九九归一”的规格，遵循无牛无鸭、忌白、双鱼双肉双头生的原则，结合希粤轩的特色，巧妙利用当季食材，推出如此独特的盛宴。

九道主菜的每一次登场都极为隆重，用料讲究、工艺细致，不仅色香味诱人，更以顺德话唱菜，有情怀、有故事，仪式感满满。

🐷鸿运黑松露有米金猪
这道菜不仅颜值高，做法更加有创意，切成厚片的乳猪，不仅拥有酥脆可口的外皮，内里的糯米饭口感层次也相当丰富，有米有料，谁能不爱～

🐔希粤轩鲍汁凤吞天下
广东人秉承“无鸡不成宴”，这看起来是一只鸡，实则内有乾坤。鸡已去骨，包裹着鲍鱼、螺片、鱼唇、花菇、瑶柱等，山珍海味，大饱口福！

🐟金葱黄芥末炭烧鳝球
顺德是著名的“中国鳗鱼之乡”，这道充满创意的炭烧做法大受欢迎，香而不腻，柠檬叶丝的点缀，更带来一丝清新。

同时，晚宴也是轩尼诗与希粤轩正式合作的见证，佳肴配美酒，让传统味道升级，更加有滋有味。

灿哥五味碌鹅陈村粉
这是灿师傅主理的大菜，采用以江虾水草为食的270天马岗鹅公鹅，经数十种香料秘制料理后，滋味浓郁、齿颊留香，被汤汁浸润的陈村粉更是爽滑惹味。

📌Tips：
接下来九大簋菜式将更新进菜牌，不仅适合亲友聚餐，还有二人尝鲜套餐，超多惊喜待你赏味。

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