打卡国宴级淮扬菜，摘下米其林二颗星

上周去澳门，最开心的一餐就是去打卡了慕名已久的淮扬晓宴，这是淮扬菜大师周晓燕主理的米其林二星餐厅，完美地演绎了淮扬菜的精髓。

淮扬晓宴位于伦敦人二楼，不同于整个园区的英伦风，淮扬晓宴完全体现了传统中式的奢华典雅之美，环境有如苏州园林般雅致，走进去有小径通幽、窗美景深之感，幽暗的光线很好地保护了客人的隐私，让人倍感轻松闲适。

餐厅出品的是正宗淮扬菜，传承非遗味道，周大师在食材的运用挑选和刀工上可谓炉火纯青，在传统的淮阳菜式上再做创新，出品都宛如艺术品，却不仅让人惊艳于外表，更沉醉于味道。

🥗餐前小菜
赠送的餐前小菜，造型却很是精致，爽脆的腌制萝卜条搭配微辣的羊肉冻，瞬间让人胃口大开。

🥣清炖狮子头
这道菜看似平常，吃进口中就会惊艳，狮子头上点缀着心形的蟹黄和五角星形的笋，将主厨的刀工展现得淋漓尽致。

因为采用了黄金比例的黑毛猪肥瘦猪肉，这狮子头的口感极其软嫩，绵软鲜香、入口即化，浸在鸡汤中更添几分润泽，原汁原味、香而不腻，让人回味无穷。

🐟苏式熏鳕鱼
苏式熏鱼没少吃，却第一次吃熏鳕鱼，酥脆咸香的外皮，软嫩多汁的鱼肉，搭配在一起绝妙。鱼皮虽是油炸过的，但因吸附了秘制酱汁，入口则多了几分滑润，咸中带甜的味道让人停不下口。

🥩淮汁小牛肉
经过慢火料理的小牛肉入口超级软嫩，被酱汁包裹，滋味极其浓郁。

🐷黑松露酱烧黑豚腩肉
上桌后的造型着实惊艳，吃之前要先将玻璃纸剪开，十分有仪式感。

肥瘦相间的腩肉淋入浓稠的黑松露酱汁，丰盈滑润，带着独特的香气，仅看着就十分诱人。

搭配腩肉会有一碗混合着甜玉米粒的米饭，鲜甜的味道更衬托出腩肉的咸香。

🍲鳝鱼焗饭
与以往吃过的鳝鱼饭不同，这米饭与鳝鱼是分开的，上桌之后现拌现吃。

经过炒制的米饭不仅色泽油润，而且粒粒分明，直接吃都非常美味了。等到带有微微焦香的鳝鱼与米饭混合，更是香气四溢，让人食指大动。

趁热吃，每一口米饭中都融入咸香软滑的鳝鱼粒，实在是太满足啦。

🍮云卷珠帘
店内的招牌甜品，主体是滑嫩香甜的豆腐布丁，搭配红豆和大麦粒，既增加了口感层次，又增添了健康元素，老少皆宜。

最后送的小吃是椰奶冻，软嫩的奶冻包裹着椰蓉，淡淡的香甜恰到好处，为一餐完美收尾。

餐厅不仅出品好，服务更是一流，服务人员都非常耐心，细致入微，亲切的态度让人感到十分熨帖，一餐下来，胃口和心情都极好哒。

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