顺德美食探店不踩雷！在老字号里叹金雕“一鱼两吃”
城市点亮计划我的美食日记走！去探店这次到顺德“觅食”纯属意外，所以也没有时间做功课，直接由本地土著提供资讯。听说是想带外地来的小姐妹品尝一下当地的特色菜肴——鱼生，朋友直接推荐了位于顺德大良的这间二十几年老字号——南记酒家。顺德南记海鲜(广源路店)
🌈餐厅整体干净整洁且比较接地气，属于高档大排档一类，所以同行的小姐妹有点“以貌取人”，还以为我为了省钱从而打算怠慢她……不过从第一道菜上桌后她感觉自己被piapia打脸啦！
🐠金雕刺身：在顺德品美食，鱼生是绝对不能错过的一道菜！相对于普通的鲩鱼鱼生，在南记可以选择“鱼中之王”金雕做刺身。随便夹起一片都是薄如蝉翼、晶莹剔透，纹理清晰，可见师傅的刀工十分精湛。鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽，十分诱人！
和其他地方的吃法略有不同，南记的配料是两大盆！店员会很热情地先演示一遍捞起的方法，这种仪式感满满的吃法直接将小姐妹给“震住了”！各式香、辛、酸、甜的佐料把鱼生的鲜甜尽情地带出；相对起普通的鲩鱼，金雕鱼生口感更加感脆爽、清甜、滑嫩，满口溢香!
🍢椒盐金雕鱼骨：完美演绎什么叫做“一鱼两吃”之“连骨头也不放过”！香酥可口的鱼骨源于入味时口感热烈椒盐和盐的咸香，鱼骨的脆爽感让人爱不释口！这里的鱼骨是比较多肉的，色泽金黄，脆而不煳，一口咬下去口感很实在。外脆内嫩，椒香惹味，下酒非常一流!
🥟花旗参汤海参饺：泡在花旗参汤的饺子光是外观就很讨喜！透过QQ的水晶饺子皮，可以隐约看到里面被塞得鼓鼓囊囊的海参粒，咬开一个口子可以看到饺子馅诚意满满！
🦐咖喱开边桂虾：主要产于珠江口咸淡水域的桂虾肉质比其他虾更紧密，更加弹牙！南记的独家咖喱配方也为这道菜增色不少！
🍗烧鹅髀：爱吃烧鹅的人都知道，如果可以单点绝对是直接下单烧鹅髀的。鹅肉油滋滋超鲜嫩，酸梅酱的酸甜度刚刚好！
🥬姜汁炒芥兰：芥兰青翠碧绿看着就让人有食欲；芥兰原本自带的那点苦在姜汁的作用下完美逆袭，口感爽脆清甜中带一点微辣让人回味。
🥞流沙包：三个圆圆的包子外面是绿色圈圈，看着有点不起眼；没想到内里却藏着一口爆浆的蛋黄流心！
🍽️美食攻略
📍详细地址：佛山市顺德区近良路大良五坊顺景湾后面
⏲️营业时间：周一至周日 09:30-14:00 17:00-20:30
💰人均消费：158元/人