寺庙里的顶奢法餐🍽中西合璧的终极浪漫
🏘地道的老北京胡同，邂逅精致的法式料理，这大概是我能想到中西碰撞最浪漫的结合。
🍴TRB Hutong是京城唯一一家开在寺庙里的西餐馆，东景缘是一座六百余年历史的明代寺庙，TRB正是Temple Restaurant Beijing的缩写。这家开业十年的老牌法餐厅，曾经多次荣获米其林餐盘餐厅，及携程美食林铂金餐厅，绝对是品质的保证。
【环境】夜幕下的寺庙有着神秘又典雅的独特气质，餐厅的布置以简约的白色调为主，全景落地窗毫不喧宾夺主地将院中的景色迎入室内。在银杏与红墙的陪伴下，在灯光摇曳之中，与三五好友品尝法式艺术料理，把酒言欢。感谢携程旬味会带来如此美妙的夜晚。
【菜品】TRB Hutong的新任行政主厨，是在海外倍受拥趸的Luke Armstrong，他所呈现的冬季菜单，一菜一酒搭配的相得益彰，与智珠寺禅意的风韵相互呼应。
🧆第一道是鳇鱼子酱，颗粒分明饱满丰腴，味道非常浓郁，搭配甘甜的玉米泥，以及隐藏其下的龙虾干邑冻，咸香鲜甜的风味掀起了一场舌尖风暴；
🐟第二道是金枪鱼塔塔，特地采用了日本空运而来的新鲜蓝鳍金枪鱼，搭配的海藻乳沫中适当的中和腥腻，并且提升了金枪鱼的细腻与鲜美；
🐠第三道金目鲷鱼，表皮煎至酥脆金黄，用餐刀切下去还能听到咔嚓的声响，肉质却非常的鲜嫩，搭配由马赛鱼汤熬制而成的酱汁，口感非常细腻柔顺；
🥩第四道M9和牛，经过了十余天的干式熟成，香气非常浓郁，入口汁水十足，搭配牛肝菌和菠菜泥以及经典的波尔多红酒酱，让人口齿留香；
🥭甜品选用了海南芒果，切成薄片做成一朵娇艳的黄玫瑰，以丝滑感十足的香草沙巴庸做底，佐以酸甜适口的百香果啫喱，酸酸甜甜非常清爽。
🦞主厨还阔气的赠送了隐藏菜单，他最拿手的鳌虾！Q弹的海鳌虾肉，搭配手捣的番茄樱桃泥，又淋上了大闸蟹熬制的浓汤，鲜味层层叠叠铺展开，真是太美味了！而且每一道菜的配酒选择也非常美妙，真是如行云流水般美妙的一餐啊！
📍Tips
TRB Hutong(北沙滩店)
地址：北京东城区沙滩北街23号
营业时间：11:30-15:00，17:30-22:00
人均消费：1800元/人（晚餐时段有3档套餐，我选的这款是中间档1688元/位，配餐酒水688元/位）
北京我的美食日记