瓦伦西亚#世界海鲜饭日# World Paella Day
美食是留住一段旅程最好的载体，每一个国家每一个城市几乎都有自己独一无二的标志性美食，法国的蜗牛，意大利的通心粉，北京的烤鸭。。。这些舌尖上的美食，都是回味无穷的旅行记忆。
而每次想到西班牙，那必然少不了海鲜饭！西班牙海鲜饭（Paella）以优质大米为基底，配上大虾、牡蛎等海鲜，色泽金黄、味道咸香，是西班牙的国菜。然而在西班牙海鲜饭的发源地瓦伦西亚，海鲜饭最初居然是没有海鲜的。海鲜饭诞生之初只是在大米中加入当地盛产的野兔肉和鸡肉，随着时代的发展和海鲜饭在欧洲乃至世界范围内的流行，才有了各种五花八门的版本。
提起瓦伦西亚，在西班牙可能不如巴塞罗那、马德里、安达卢西亚那样名声显赫，但这里也有自己独特的风韵。阳光、海滩、众多的自然文化遗产，浓厚的历史底蕴和多元文化，当然还有诱人的美食，让这里成为西班牙最吸引人的度假天堂之一。
瓦伦西亚人至今对海鲜饭的热情依旧不减，选材极其讲究，大米选用做海鲜饭专用的大米Bomba，用当地盛产的橙树木材慢火烹煮，鲜嫩的兔肉和松软的鸡肉被翻炒到恰到火候，色香味俱全，令人垂涎欲滴。在周末或节日中，朋友和家人聚在巨大的海鲜饭周围一起说说笑笑，吃海鲜饭俨然成了社交活动。瓦伦西亚甚至在2018年创立了“世界海鲜饭日”，向全世界分享这种西班牙传统美食。今年9月20日海鲜饭大赛也将继续拉开帷幕，来自20个国家的36位顶级厨师跃跃欲试， 去年来自我们中国的大厨蒋斌辉也参赛并杀入决赛，今年他晋身为评委，让我们一起期待冠军的出现吧！原点看世界