东京筑地场外市场🎈一级满足海胆盖浇😻❗

人说旅行在外难逃三大魔咒：难得出国，穷家富路，来都来了~
非常真实，我在筑地市场面对着这碗三百多块的海胆饭时，对自己默念的也是这三句话😂

筑地市场好吃的东西千千万，随便选一家都是值回饭钱的体验。因为预算有限，肚子也只有这么大（咳咳，主要还是预算有限），我选了神往已久的海胆丼（どん，音同冻）❗
丼物是指以碗盛装的饭，上面浇盖各式食材的庶民料理。然而这浇头可是海胆呢！在我心中那可是盖浇饭中的爱马仕！

❤うに虎（Unitora，即海胆虎，不知道意思是不是像老虎一样吃海胆的意思哈哈哈~）
📍日本〒104-0045 Tōkyō-to, Chūō-ku, Tsukiji, 4-chōme−10−5 カネシン水産ビル

❤招牌饭：用五种日本国产海胆做成的盖浇饭~❗跟日本人对一切进口产品的态度一样，俄国韩国中国进口的海胆，那是要逊色一筹，价格更便宜的。😂

日本出产很多种海胆。最广受欢迎，产量稳定的就是紫海胆，北紫海胆，马粪海胆，虾夷马粪海胆和赤海胆这五种啦~（是的名字很像但是是不一样的东西😝）

说起这海胆的门道，那可实在太深了。
1⃣不同海胆们都有各自的产区
2⃣即便是同一品种，因其所在海域的昆布（肥海带）生长情况不同，外观和风味也不同。
3️⃣海胆的食用部分是生殖腺，所以因为其繁殖季节不同，不同地区的不同种类海胆都有自己最佳的赏味时间~不同季节时其颜色也不同
4️⃣既然是食用生殖腺，那么也分雌雄~雄海胆颜色更深，形状更完整，也保持的更久；而雌海胆颜色更浅，更容易坍塌变形，（比如碗中最右一团稀溜溜的，想来可能是雌性的紫海胆了~）
没有吃过很多海胆的话其中区别很难完全掌握，但硬要纸上谈兵一下的话：
💁已知碗里是这五中海胆~那么~
🌟颜色最深，呈鲜艳橙色的是马粪海胆~鲜香浓厚
🌟第二深色是虾夷马粪海胆~有奇妙的甘甜
🌟第三深色，淡金黄色的是赤海胆，最是鲜甜厚重~
……

好吧好吧其实我也分不清楚哈哈哈哈哈哈哈~
毕竟我嘛也没吃过那么多海胆（穷），再加上身处内陆，见过的海胆都好小，味道也好淡。“难得出国”，虽然很贵，但是“穷家富路”，“来都来了”，吃❗

这样满满一碗，超大颗粒的海胆盖浇，那种甘氨酸，谷氨酸和脂肪带来的甘美，柔润和细滑——
啊啊啊啊啊~太幸福了~❤❤❤

筑地市场（现已搬迁）这也太好吃了吧日本料理东京美食东京