岁末将至，敬颂冬绥。白天鹅宾馆与会稽山·兰亭联名晚宴「金玉满堂 锦绣新章」，以蟹为媒，以酒为介，甄选广东本地食材与绍兴黄酒之间产生的舌尖碰撞，把2024美好回忆和2025全新期待都融入到美馔佳肴觥筹交错中～
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【席珍】
1.餐前小食
青葱白木耳、藤椒鲍鱼、橙香蜜薯
2. 白切葵花鸡拼白卤水鹅掌翼
来自南沙葵园的葵花鸡自然不用多说，白卤水鹅掌翼的卤汁中加入了会稽山黄酒，多了一份清甜酒香
3. 鳘肚菜胆炖海螺
选用广东白菜胆炖汤，加入了鳘肚和海螺，清润养颜，一口汤下肚暖胃暖心窝
4. 蟹柳炒芦笋
芦笋脆嫩爽口，蟹柳鲜美可口
5. 香茅妙龄鸽
利树钧师傅1994年创造的香茅妙龄鸽是白天鹅宾馆的招牌，为了这道菜，据闻已经报废了n台特制打汁机
6. 腐皮寄居蟹拼凤眼果
香浓的蟛酱与腐皮的香脆，口感细腻，搭配两广特有的凤眼果，回味无穷
7. 周雪龙大闸蟹＆兰亭·大师四十年陈绍兴酒
臻选阳澄湖养蟹第一人——周雪龙大闸蟹，蟹肉鲜嫩，肉质紧实；脂膏如玉，滑而不腻。兰亭四十年陈绍兴酒是白天鹅宾馆40周年馆庆定制开发的文创臻品，传承非遗酿制技艺，酒液鲜香醇厚，温润饱满。蟹肉的鲜甜与黄酒的甘醇在口感上达到和谐统一，唇齿回味无限
8. 黄耳浸时蔬
黄耳美味可口，富含营养
9. 鲜沙姜龙趸球
龙趸鱼球鲜嫩弹牙的口感，在蒸制过程中渗透到鱼肉中
沙姜很好得浸透其中
10. 经典蟹黄包
经典蟹黄包、腐皮寄居蟹、蟹柳炒芦笋，白天鹅厨师工匠团队不仅精准还原淮扬经典名菜，致敬淮扬传统烹饪艺术，而且富于变化，融合粤菜与淮扬菜之所长，孕育独特新风味
11. 榄仁冬蓉酥拼陈皮红豆沙
最后特色广式甜品为整场晚宴画上圆满句号
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2025白天鹅宾馆系列年宵品也在当晚正式上线，贺年锦鲤年糕礼盒、贺年糕点糖果礼盒、贺年年宵礼盒、伴手礼礼盒、贺年盆菜礼盒都是新春必备佳品，特别是盆菜礼盒首次加入香茅焗乳鸽、麦香美容蹄、腩汁牛肋条、虾籽扒柚皮等各中餐厅的招牌菜式，超级推荐。
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【打卡信息】
白天鹅宾馆
地址：广州市荔湾区沙面南街1号
交通：距黄沙地铁站F口620米
广州白天鹅宾馆这也太好吃了吧我的美食日记有酒的地方就有我