有福「香」见🥢在嘉里限时邂逅闽南山海肴
😋厦门香格里拉的中餐行政总厨陈明辉师傅带着他的闽菜厨师团队来到了北京嘉里大酒店，‪从7月1日至7月10日‬，不必远行就可以在海天阁品尝到最地道最传统的闽菜。
🥢闽菜是中国八大菜系之一，素来以烹制山珍海味而著称，酸甜苦辣咸在舌尖上娓娓道来的是闽菜的独到风韵，更是闽地深厚的历史。
🌯陈大厨现场教学“卷润饼”，润饼对于福建人来说是一种特殊的乡愁，——每到尾牙、寒食、春节以及清明时，都会以润饼皮来祭祖，之后家族成员围坐一桌食用润饼。饼皮是用糯米粉蒸制的薄饼，馅料有花生、贡糖、香菜、海苔、肉松以及炒好的时蔬，抹上酸甜的辣酱卷起来吃，口感味道非常有层次！
🍤福建的小吃多以煎炸为主，闽南醋肉、崇武鱼卷、香煎虾饼、厦门五香卷齐聚一堂的前菜，海鲜、肉类及蔬菜搭配，口味丰富，却不会过分油腻。再搭配几颗小巧的话梅樱桃萝卜，简直完美！
🦪辉哥海蛎煎：海蛎煎是闽台地区的特色小吃，也是大厨的拿手菜！陈明辉师傅融入了自己对海蛎煎的理解，让海蛎、鸡蛋、淀粉、蒜的配比达到最佳，在保留海蛎鲜甜口味的同时，丰富了层次感。
🦀闽南煎蟹：这道煎蟹是我的最爱，彻底改变了我之前“海鲜清蒸最好吃”的想法！油光锃亮的红色蟹壳，蟹肉香气扑鼻而来，令人食指大动。
🍲沙茶龙虾面：从马来西亚舶来的沙茶如今已经成了闽南菜中必不可少的一部分。精挑细选的龙虾肉质鲜甜，嚼起来厚实感十足；酱汁也吸取了龙虾的精华，令人唇齿留香。
🍸石花杨桃清：特别适合夏天的一道饮品。杨桃的清甜搭配海石花的滑嫩，微咸酸甜非常解暑。
🥰还有靓汤红鲟老鸭汤、鲳鱼蚬王酱油水、闽南姜母鸭……食材都是山珍海味，简直太满足了！还有268元每位的套餐，地道闽菜小吃、经典大菜尽在其中，限时供应，快来尝鲜啊~
我的美食日记北京嘉里大酒店海天阁(北京嘉里中心店)