🍂金风 秋韵 粉墨 蟹艳,又到一年吃蟹时,今儿给大家精挑严选的是三里屯洲际酒店盈中餐🦀七道式大闸蟹赏味套餐~
说到盈中餐的吕振宁主厨,相信很多看过《风味实验室》的朋友都不会陌生。熟醉湖鲜、时令正当——吕振宁主厨甄选了膏厚黄满的金东湖清水大闸蟹,推出的金秋蟹宴限定菜单,7道式从前菜,汤、主菜到主食点心,都以蟹为主题,匠心独运,必须慕名来拔草~
开胃小食:赛螃蟹、酥炸软壳蟹、蟹肉牛油果沙拉——柔软洁白,酥脆浓香,清丽牛油果包裹起海蟹鲜甜,三款小点妙意生趣。
清蒸大闸蟹:以简单的蒸制方法,完美保留蟹之本味。点一缕紫苏、花雕或是梅酒提鲜增味,一番婉转清雅。
汤:竹笙蟛蜞豆腐汤,是在《风味实验室》第2季中出镜的明星菜品,这道可谓是吕师傅的匠心新作,尤可见主厨功力。
蟹粉八宝糯米酿鸡翅 & 蟹粉狮子头,以八宝糯米酿入鸡翅,衬以藕丁甜豆,脆甜糯香,蟹粉予鲜;蟹粉鲜香,以高汤浸润,清香留存,经典好味定是保留曲目。
主食一味蟹粉烂糊 & 丝苗饭,娃娃菜煮至软烂,丝苗米粒颗粒分明,一碟清欢;最后以蟹粉蜂巢饺 & 荷叶姜茶,温和的甜,暖味的辛,润味深远、蟹宴终曲。
金秋盛时,鲜美荟聚盈中餐,快和小伙伴一起蟹逅这一季自然赐予的珍味吧~盈中餐向往的金秋我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子走!去探店
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